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On l'appelle parfois "l'or rouge" et son prix peut atteindre 80 euros le gramme : le corail rouge, qui tapisse les fonds marins de l'île italienne, est un véritable trésor pour la Sardaigne. Sa pêche est réglementée pour ne pas tarir cette précieuse ressource, mais cela n'empêche pas les contrefaçons de se multiplier sur les marchés locaux.