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À l'approche de Noël, Éric Pras ouvre ses cuisines pour préparer un plat de fête. Tout au long de la préparation de sa volaille en deux façons, le chef triplement étoilé livre ses conseils et astuces. De la Bourgogne au Gers, le chef cuisinier emmène les spectateurs à la rencontre des producteurs exceptionnels auprès desquels il s'approvisionne.