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L'année 2023-2024 a été particulièrement pluvieuse en France, ce qui a perturbé les récoltes de céréales. La production de blé tendre est en baisse de 25% par rapport à l'année précédente. "Cette année a été un condensé de tous les problèmes que peuvent rencontrer des récoltes" nous a confié Thierry Langin, directeur de recherches à l'INRAE. L'Institut travaille à trouver des variétés de blés plus résistants aux aléas climatiques.