Le vin bio progresse fortement mais reste un marché de niche

information fournie par Reuters •23/11/2018 à 13:37

    * Le vin bio représentera 3,6% du marché mondial en 2022
    * Allemagne, France et Royaume-Uni font 50% du marché 
    * Perspectives de croissance forte en France 
    * L'utilisation du cuivre en débat

    par Pascale Denis et Sybille de La Hamaide
    PARIS, 23 novembre (Reuters) - Les ventes de vin bio
devraient progresser de près de 10% par an d'ici à 2022, tout en
restant un marché de niche qui représentera, à cet horizon, 3,6%
des ventes mondiales de vins tranquilles, selon les estimations
de l'institut IWSR.
    Porté par l'engouement des consommateurs pour des produits
sans pesticides et jugés plus sains, le vin biologique a vu ses
ventes grimper de plus de 14% par an entre 2012 et 2017 et
devrait voir sa progression annuelle encore atteindre 9,2% au
cours des quatre prochaines années.
    Le marché devrait ainsi totaliser un milliard de bouteilles
d'ici à 2022, contre 676 millions en 2017 et seulement 349
millions en 2012.
    "La consommation mondiale de vins tranquilles bio ne
représente que 2,4% du marché, il y a donc une importante marge
de progression", a déclaré à Reuters Jose Luis Hermoso,
directeur de recherche chez IWSR.
     Si la consommation augmente à l'échelle mondiale, le
phénomène reste principalement européen, l'Allemagne, la France
le Royaume-Uni comptant pour la moitié du marché.   
     En France, deuxième marché derrière l'Allemagne et devant
le Royaume-Uni, la croissance devrait rester nettement
supérieure à la moyenne et atteindre 14% par an, pour une part
de marché de 7,7% attendue en 2022.
    Alors que la consommation de vin décroît dans l'Hexagone,
celle des vins bio a doublé entre 2012 et 2017 et devrait encore
être multipliée par deux, passant de 112 millions de bouteilles
en 2017 à 207 millions en 2022.
    "Il y a une prise de conscience de l'importance de
l'écologie et un souci de mieux consommer", souligne le
responsable d'IWSR.
    Le marché français du vin bio est principalement tiré par
une clientèle plutôt jeune et urbaine mais aussi par le
développement de l'offre des grandes enseignes de distribution.
    Leclerc, Carrefour  CARR.PA  ou Casino  CASP.PA , tous
dopent leur offre bio pour répondre à la demande. 
    Nombre de grands crus se sont aussi convertis au bio,
notamment dans le bordelais, où quelque noms célèbres comme le
prestigieux Château Latour, propriété du milliardaire François
Pinault, ont franchi le pas.
    Mais certains font marche arrière et renoncent à la
viticulture biologique, estimant que le cuivre - pesticide
autorisé permettant de lutter contre certaines maladies comme le
mildiou - s'accumule dans les sols et devient toxique pour la
microflore.
    L'homologation du cuivre dans l'Union européenne arrive à
échéance en 2019 et sa future utilisation est actuellement en
débat.
    "Nous sommes dans une phase d'incertitude sur ce sujet. Il y
a un débat entre les pays d'Europe du Nord, plutôt favorables à
l'élimination du cuivre, et ceux d'Europe du Sud qui estiment
qu'il faut le garder", note Jose Luis Hermoso.
    Le nombre de conversion de vignobles à la viticulture
biologique ralentit quant à lui dans les principaux pays
producteurs, avec une prévision de 545.000 hectares dédiés au
bio en 2022, contre 408.000 en 2017 et 284.000 en 2012.

 (Pascale Denis et Sybille de la Hamaide, édité par Jean-Michel
Bélot)