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La nouvelle soif de café de la Chine stimule une concurrence acharnée entre les cafés
information fournie par Reuters 29/12/2023 à 07:00

La consommation de café en
Chine augmente rapidement, entraînant une concurrence acharnée
entre les chaînes de café locales et étrangères qui ont ouvert
des milliers de boutiques de marque au cours des derniers mois,
dépassant ainsi le nombre de cafés aux États-Unis.
 Les analystes s'attendent à ce que la soif croissante de café
en Chine soit l'un des principaux moteurs de la demande future
de grains de café, alors que les cafés s'étendent au-delà de
Pékin et de Shanghai vers des dizaines de villes de taille
moyenne où les jeunes professionnels se sont mis à apprécier la
boisson.
 L'augmentation de la demande de café en Chine est une
opportunité pour les chaînes internationales telles que
Starbucks et Tim Hortons qui investissent massivement en Chine,
bien qu'elles soient confrontées à un défi de taille face aux
marques locales qui se développent rapidement.
 Les données de l'Organisation internationale du café transmises
à Reuters montrent que la consommation de café en Chine a
augmenté de 15 % au cours de la saison annuelle qui s'est
achevée en septembre, par rapport au cycle précédent, pour
atteindre 3,08 millions de sacs.
 "Le consommateur chinois adopte de plus en plus le style de vie
occidental et le café est évidemment l'une des boissons qui le
représente", a déclaré Jason Yu, directeur général pour la Chine
élargie de la société d'études de marché Kantar Worldpanel.
 Le nombre de cafés de marque en Chine a augmenté de 58 % au
cours des 12 derniers mois pour atteindre 49 691 points de
vente, selon Alegra Group, une société qui suit la croissance
des chaînes de cafés. 
 La concurrence est rude entre les chaînes locales et les
chaînes internationales, a déclaré Matthew Barry, analyste en
boissons pour Euromonitor. Chacune essaie de s'approprier la
plus grande part possible de ce marché en pleine croissance.
 Alegra Group estime que la chaîne chinoise Luckin Coffee
 LC0Ay.MU  a ouvert 5 059 magasins au cours des 12 derniers
mois, tandis qu'une autre chaîne chinoise, Cotti Coffee, a
ouvert 6 004 points de vente au cours de la même période. 
 "L'ampleur de l'opportunité est telle que les deux (chaînes
locales et internationales) devront être très agressives pour
faire face à l'autre et je pense que cela devrait assurer un
marché très dynamique dans les prochaines années", a déclaré M.
Barry.
 La chaîne américaine Starbucks  SBUX.O  a ouvert 700 magasins
en Chine l'année dernière et a déclaré qu'elle était sur la
bonne voie pour exploiter environ 9 000 magasins dans le pays
d'ici 2025, tandis que la chaîne canadienne Tim Hortons prévoit
d'avoir 3 000 magasins dans le pays d'ici quatre ans.
 L'acquisition de parts de marché est l'un des principaux
objectifs de Luckin, a déclaré le directeur général Jinyi Guo
lors de la conférence téléphonique sur les résultats du
troisième trimestre de l'entreprise.
 Jason Yu a précisé que les ouvertures de magasins se font
désormais dans les petites villes chinoises, qui comptent encore
des millions d'habitants chacune. 
 "Cela signifie que dans ces endroits, les chaînes de cafés
disposent encore de beaucoup d'espace pour se développer",
a-t-il déclaré.
 Zixi Zhao, un étudiant pékinois de 20 ans, a déclaré qu'il
buvait du café tous les jours.
 "J'ai commencé à en boire lorsque je suis entré à
l'université", explique-t-il. "Je ne bois pas beaucoup de thé en
général, mais ma mère, mon père et ma grand-mère en boivent tous
 Ruoxuan Zhao, un étudiant pékinois de 19 ans, a déclaré que la
consommation de café faisait partie du mode de vie rapide des
jeunes Chinois, qui apprécient l'apport de caféine. 
 
 DES CULTIVATEURS HEUREUX
 Cette évolution est une bonne nouvelle pour les producteurs de
café qui bénéficient déjà de prix élevés en raison de conditions
météorologiques défavorables dans certaines régions de culture.
Les prix à terme du café arabica  KCc1  sont proches de leur
plus haut niveau depuis huit mois, tandis que le café robusta
 LRCc2  a atteint son plus haut niveau depuis 15 ans la semaine
dernière.
     La Chine importe du café principalement d'Afrique et
d'Amérique du Sud.
 Le groupe d'exportateurs de café brésilien Cecafe a déclaré que
les expéditions vers la Chine allaient presque tripler en 2023
pour dépasser 1 million de sacs pour la première fois, faisant
de la Chine son huitième plus grand marché.
     Le ministère américain de l'agriculture prévoit que la
Chine utilisera 5 millions de sacs de café au cours de la
nouvelle saison (2023/24), ce qui en ferait le septième
consommateur mondial.
 La consommation chinoise de café est encore faible par rapport
aux principaux consommateurs que sont les États-Unis et le
Brésil, qui utilisent plus de 20 millions de sacs par an. Mais
la demande croissante indique que la Chine connaît un changement
culturel similaire à celui d'autres pays asiatiques amateurs de
thé, notamment le Japon et la Corée du Sud.

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