((Traduction automatisée par Reuters, veuillez consulter la clause de non-responsabilité https://bit.ly/rtrsauto))
(Ajout de détails et de commentaires d'analystes dans les paragraphes 5 à 10) par Tom Polansek
La taille du cheptel bovin américain est tombée à son niveau le plus bas depuis 1951, a annoncé vendredi le ministère américain de l'Agriculture, ce qui laisse présager une nouvelle hausse des prix de la viande bovine.
Les agriculteurs ont réduit leurs troupeaux en envoyant davantage d'animaux à l'abattoir, au lieu de les garder pour la reproduction, à la suite d'une sécheresse de plusieurs années qui a réduit les pâturages et augmenté les prix de l'alimentation du bétail.
Ce déclin a fait grimper les prix des steaks et des hamburgers pour les consommateurs qui ont dû faire face à une forte inflation depuis la pandémie de COVID-19.
Les États-Unis comptaient 86,7 millions de bovins et de veaux au 1er janvier, soit une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente, selon les données de l'USDA. Il y avait 27,9 millions de vaches de boucherie, en baisse de 0,5 % par rapport à l'année précédente et de 12 % par rapport à 2019.
Les entreprises de viande telles que Tyson Foods TSN.N et Cargill sont à l'affût de signes indiquant que les agriculteurs commencent à reconstituer leurs troupeaux, car les transformateurs paient des sommes record pour les bovins en raison de l'insuffisance de l'offre. Il faut environ deux ans pour élever une nouvelle vache jusqu'à ce qu'elle soit prête pour l'abattage.
"Les signaux d'expansion que nous attendions sont toujours en suspens", a déclaré Rich Nelson, stratège en chef de la société de courtage de matières premières Allendale.
Tyson doit publier ses résultats trimestriels lundi.
Les menaces du président Donald Trump d'imposer des droits de douane sur les marchandises en provenance du Mexique et du Canada pourraient encore augmenter les prix du bœuf, car les États-Unis importent du bétail de ces deux voisins, ont déclaré les analystes.
Les États-Unis ont déjà bloqué temporairement le bétail mexicain depuis fin novembre en raison d'un parasite au Mexique.
"Nous nous attendons toujours à une baisse continue de la production de viande bovine, au moins jusqu'en 2026", a déclaré M. Nelson. "Nous continuerons à nous attendre à une nouvelle hausse des prix, en tout cas pour le bœuf au détail
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