Budget - Conso - Alimentation

Dans l'imaginaire collectif français, un repas de fête se passe difficilement de viande, perçue comme la pièce centrale sans laquelle le plat apparaît incomplet. À l'heure où les impératifs climatiques nous invitent à réduire notre consommation carnée, il est temps ... Lire la suite

Depuis les années 1960, le titre-restaurant a su s'imposer comme un avantage social majeur en France. En 2022, la loi sur le pouvoir d'achat l'ouvre aux produits alimentaires – œufs, riz, etc. Un dispositif prolongé le 23 janvier dernier. Remettrait-il en cause ... Lire la suite

En l’espace d’un an, le prix d’un même café moulu de marque nationale a vu son prix grimper de plus de 37 %. Une situation qui s’explique par la flambée des matières premières, les effets du réchauffement climatique sur les récoltes et la spéculation sur les marchés ... Lire la suite

Le drive est un usage désormais ancré dans les pratiques de courses des Français qui pèsera cette année près de 14 milliards d'euros : gain de temps et flexibilité des créneaux de mise à disposition des produits constituent ses principaux atouts. En plus, le panier ... Lire la suite

La production de vin pour 2025 est attendue en baisse de 16 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années, à 36 millions d'hectolitres. Après une année 2024 minée par des pluies surabondantes, les vignobles français ont souffert cette année des conditions ... Lire la suite

Alors que le « vert » s’affiche partout dans les rayons, la Répression des fraudes tire la sonnette d’alarme : de nombreuses marques abusent des arguments écologiques pour séduire les consommateurs, sans apporter de preuve tangible. « Bon pour l’environnement » ... Lire la suite

De nouvelles pousses entrepreneuriales émergent pour valoriser des déchets comestibles en biscuits apéritifs ou plats préparés. Une étude menée auprès de 941 consommateurs français questionne l'acceptabilité de cet upcycling alimentaire. Les entreprises proposant ... Lire la suite

La croissance rapide de la population mondiale, qui devrait atteindre entre 9 et 10 milliards de personnes d'ici 2050, souligne l'urgence de rechercher des protéines alternatives à celles que nous consommons déjà. Et, si possible, des protéines meilleures pour ... Lire la suite

Antoine de Saint-Affrique, directeur général de Danone, est l'invité de l'émission «Esprit d'Entreprise» sur le Figaro TV. Champion des produits laitiers, des eaux et de la nutrition spécialisée avec ses marques Activia, Actimel, Evian, Volvic et Aptamil, le groupe ... Lire la suite

Seulement 2% des produits alimentaires consommés en Île-de-France sont locaux. Une réalité qui interpelle quand on sait que la région est par ailleurs une terre agricole qui exporte par exemple ses céréales. Pourrait-on dès lors remédier à cette situation? L'Île-de-France, ... Lire la suite

Les boîtes de conserve métalliques qui contiennent des aliments ou des boissons sont des emballages sûrs pour la santé. Cependant, il est nécessaire d'approfondir les interactions possibles entre l'emballage et les aliments. C'est ce qui ressort d'analyses faites ... Lire la suite

Les produits mis en avant par des créateurs de contenu rencontrent un succès fulgurant auprès des jeunes consommateurs. Les grandes marques, de leur côté, s'inspirent des modes nées sur TikTok et Instagram. Dans les rayons des supermarchés , la scène se répète ... Lire la suite

Selon Circana, les dépenses hors domicile ont atteint 340 milliards d'euros en 2025 dans les cinq grandes économies, un record. Pourtant, la fréquentation a reculé de 10% par rapport à 2019, sous l'effet du télétravail, de l'inflation et de nouvelles pratiques ... Lire la suite

Comment diminuer l'apport de produits d'origine animale sans trop changer les habitudes alimentaires des consommateurs? De nouvelles recherches visent à développer des yaourts en mélangeant du lait de vache et de la farine de lupin. La transition alimentaire vers ... Lire la suite

Lidl mise à nouveau sur une tendance virale de TikTok en lançant le chocolat « Angel Hair », fourré à la barbe à papa. Alors que ce produit coûte une vingtaine d'euros en ligne, l'enseigne discount le propose depuis le 25 septembre 2025 à 4,99 euros la tablette ... Lire la suite

L'Union européenne a donné son feu vert à l'utilisation de la poudre de larves de Tenebrio molitor, plus connu sous le nom de ver de farine, dans l'alimentation humaine. Depuis le 10 février, cet ingrédient riche en protéines peut être intégré à certains produits ... Lire la suite

Rougeur au visage, nez bouché, maux de tête, troubles digestifs… si ces symptômes se manifestent après avoir consommé du vin rouge, ils révèlent peut-être une intolérance à l'histamine contenue naturellement dans cet alcool. À ne pas confondre avec une allergie. ... Lire la suite

Laitue de mer, nori, dulse… par leur composition nutritionnelle, les algues marines présentent des atouts pour répondre aux enjeux planétaires mais aussi d'alimentation au quotidien. Un programme est lancé en Bretagne pour pallier le manque de recherches autour ... Lire la suite

Un chercheur américain en nutrition a conçu un repas qui couvrirait l'ensemble des besoins essentiels du corps. Composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, ce menu réunit selon lui les meilleurs aliments pour la santé. Faut-il pour autant le reproduire quotidiennement? ... Lire la suite

Flunch a ouvert le 15 septembre dernier un nouveau concept de restauration baptisé « Faim » à Lille. Dans ce magasin où les clients peuvent emporter des plats chauds et froids, il n'y a aucune caisse. Des caméras permettent de savoir ce que vous avez choisi. Partir ... Lire la suite