Lors de cette vacation, organisée par Pierre Bergé & Associés, les plus grands crus de Bordeaux dans des millésimes rares seront proposés. On trouvera les grands crus classés de Pauillac, à savoir Lafite, Latour et Mouton-Rothschild qui, à eux trois, peuvent faire la réputation d’un millésime, mais encore des Pétrus, Ausone et Cheval Blanc avec son encépagement inhabituel, des St. Julien, avec Léoville las Cases, Gruaud Larose et Ducru Beaucaillou, des Saint-Estephe de Cos d’Estournel ou encore Montrose, les Graves les plus prestigieux des Châteaux Haut Brion et La Mission Haut Brion. Sans oublier des Margaux, au goût fin, soyeux et envoûtant.
Des sauternesDes crus de Sauternes, comme le «parfait» Château d’Yquem 1937 ou un rare Jéroboam de Château Climens 1921, seront également présents. Les millésimes sont nombreux et riches, de Lafite 1895 à Mouton-Rothschild 2000, certains sont historiques, tels 1929, 1934, 1937, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, et d’autres, plus récents, tels 1982, 1989, 1990 ou 2000, sont très bien représentés, en bouteille ou Magnum, en plus de quelques flacons rares, Jéroboams de Mouton-Rothschild 1975 et 1978, un Double Magnum de Château Haut Brion 1959, qui fera la joie des amateurs éclairés.
Des bourgognesLes crus de Bourgogne seront très bien représentés, avec les vins du Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche en tête, mais aussi des Bonnes Mares du
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