Budget - Conso - Alimentation  - page 7

La célèbre marque de fast-food veut encourager « la rapidité et la précision» des deux employés sur place. Un restaurant sans aucun employé ? McDonald's fait peut-être un premier pas dans cette direction. Aux États-Unis, la célèbre enseigne de restauration rapide ... Lire la suite

Chaque année à l’approche de Noël, les grands noms de la pâtisserie rivalisent d’imagination pour ravir les papilles des gourmands avec leurs créations hautes en saveurs. Philippe Conticini présente trois bûches aussi alléchantes les unes que les autres, ainsi ... Lire la suite

Vous êtes à la recherche de mets d'exception pour les fêtes? Avec le caviar Acipentris, son dernier-né, la maison Petrossian promet une expérience de dégustation “ultime” et “complètement inédite” aux amateurs des précieux œufs d'esturgeon. La Maison Petrossian, ... Lire la suite

Le foie gras, malgré ses détracteurs, reste un aliment phare des tables de fêtes et des grands restaurants. De canard ou d’oie, mi-cuit ou frais, entier ou en bloc, il y en a pour tous les goûts. Comment faire votre choix parmi les modes de préparation, les dénominations ... Lire la suite

Les enseignes de restauration rapide doivent s'adapter dès 2023 pour être en conformité avec la loi Agec. À quoi va donc ressembler un plateau-repas l'an prochain ? Finis les traditionnels burgers en boîte ou les gobelets en carton, place aux emballages réutilisables. ... Lire la suite

Il fut un temps, lorsque nos finances se portaient moins bien, on décrétait la nécessité de « manger des patates (ou des pâtes) tous les jours de la semaine » ! Est-ce toujours une solution, alors que le cours de la tonne de pomme de terre passait de 200 à 250 ... Lire la suite

Chaque année, dix millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées en France. Pour lutter contre ce phénomène, de nouvelles mentions vont apparaître sur les aliments. Date limite de consommation, date de péremption... Les consommateurs sont parfois perdus ... Lire la suite

L’upcycling est en plein essor depuis deux ans ! Également appelé surcyclage ou recyclage valorisant, cette pratique consiste à récupérer les matériaux et produits non utilisés, pour les transformer en matériaux de qualité supérieure. Un recyclage « par le haut ... Lire la suite

35 euros par mois pour manger tous les jours au restaurant ou encore 25 euros par mois pour des cafés à volonté… Certaines enseignes se renouvellent et proposent des abonnements attractifs aux consommateurs pour les faire revenir en salle et les fidéliser. Mais ... Lire la suite

Un amendement retenu dans le budget 2023 propose d'augmenter à 13 euros le montant maximum journalier qu'une entreprise peut verser à un employé en titres restaurant. L'augmentation de ce plafond pourrait favoriser l'utilisation de cet avantage fiscal par les entreprises. ... Lire la suite

Après la déferlante du bio, les innovations du moment allient chasse à l'ultra-transformation, ingrédients cultivés localement, aides pour cuisiner soi-même et produits gourmands. Ce samedi s'ouvre le Sial 2022, le salon international de l'alimentation. Plus de ... Lire la suite

Le gin hexagonal a le vent en poupe. Qu'il soit vieilli dans des fûts de calvados, issu de la macération d'olives ou produit artisanalement sur les pentes du Mont-Blanc, ce spiritueux séduit en dégustation comme en cocktail. Voici notre sélection de 5 gins français ... Lire la suite

Comme chaque année le World's 50 Best Restaurants a dévoilé son classement des meilleures tables. Il s'agit du plus convoité de la gastronomie internationale. La cérémonie s'est déroulée au mois de juillet 2022 à Londres. Trois restaurants français, tous parisiens, ... Lire la suite

La maison spécialisée dans les produits de luxe décide d'investir dans la tequila haut de gamme. Ce marché est en pleine expansion, notamment aux États-Unis et en France. Depuis la réouverture des bars, les ventes de spiritueux explosent partout dans le monde. ... Lire la suite

Le terme «compote», devenu générique, peut désigner, dans l'esprit du consommateur, d'autres desserts fruitiers qui n'en sont pas. Comment reconnaître une vraie compote ? Le nom «compote» est réservé au produit obtenu par cuisson de la partie comestible d'une ou ... Lire la suite

Le pouvoir d’achat des Français a été fortement amoindri par l’inflation ces derniers mois. Et celle-ci n’a pas non plus épargné les produits du petit-déjeuner, qui ont vu leurs prix flamber entre août 2021 et août 2022, selon des récents chiffres de l’Insee. Café, ... Lire la suite

Le physicien italien Giorgio Parisi a suggéré sur Facebook de couper le feu sous la casserole lors de la cuisson des pâtes pour réaliser des économies d'énergie. Grand mal lui en a pris. Des économies d'énergie, mais pas à n'importe quel prix. En Italie, le physicien ... Lire la suite

Kylie Minogue, la méga star australienne, est tombée amoureuse des rosés de Provence. À tel point que l'interprète d' I should be so Lucky a décidé de produire sa propre cuvée de rosé avec Aurélie Bertin, la propriétaire du château Sainte-Roseline. Le début de ... Lire la suite

La brasserie du premier étage de la tour Eiffel a rouvert ses portes début juin. Rebaptisé Madame Brasserie, le restaurant a été entièrement rénové et repensé. Derrière les fourneaux, le chef doublement étoilé Thierry Marx réinvente le concept de la brasserie parisienne, ... Lire la suite

Dans la vie, il n'est pas interdit de se faire plaisir en réservant une table dans un des restaurants les plus courus de la capitale. C'est un bon moyen de passer un grand moment. Voici quelques adresses chics et gourmandes pour se régaler à coup sûr. La Tour d'Argent ... Lire la suite

Il faut manger cinq fruits et légumes par jour, alors pourquoi ne pas tricher un peu en les dégustant dans de délicieux jus ? Gingembre, betterave, céleri ou grenade, voici des aliments « healthy » et délicieux pour des jus à consommer sans modération. Le gingembre ... Lire la suite

Restaurant étoilé ne rime pas forcément avec addition salée, mais c'est malheureusement souvent le cas… Pour dîner dans l'un de ces établissements, il vous faudra casser votre tirelire, et peut-être même vider votre PEL. Découvrez sans plus attendre les restaurants ... Lire la suite

Tout sourit à Mory Sacko. Après une première étoile décernée par le Guide Michelin pour son restaurant MoSuke, assortie du titre de “Jeune Chef” de l'année, et une émission sur France 3, ce prodige des fourneaux prend les commandes du premier restaurant Louis Vuitton ... Lire la suite

Combien de fois avez-vous salivé devant le plat d'un candidat de Top Chef en rêvant de pouvoir le déguster? Ce sera bientôt possible! Alors que la 13e saison vient de s'achever, M6 et Stéphane Rotenberg s'associent avec les Bistrots Pas Parisiens pour lancer le ... Lire la suite

La Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai dernier. L'objectif de ce lieu unique en son genre? Faire découvrir l'art du “bien manger” (et du “bien boire”) à la française. 18.000 curieux ont fait le déplacement lors du week-end ... Lire la suite

Plus rien n'arrête Jean Imbert: après le Plaza Athénée et le restaurant Monsieur Dior, le chef prend les commandes des (minuscules) cuisines du Venice-Simplon-Orient-Express, qui fait revivre à ses passagers l'âge d'or des voyages ferroviaires. Une expérience gastronomique ... Lire la suite

La sardine fait partie des conserves les plus appréciées des Français. Riche en saveurs et bonne pour la santé, elle est devenue indispensable à tous les apéros dignes de ce nom. Fabrication, bienfaits et petit tour des meilleures marques, voici de quoi se régaler ... Lire la suite

Avec le retour de beaux jours et des températures estivales, non seulement les maillots de bains sortent du placard, mais le régime alimentaire lui aussi connaît quelques bouleversement... Au cours de notre article du jour, nous allons nous pencher sur la possibilité ... Lire la suite

Avis aux foodistas: Taste of Paris est de retour à partir du 12 mai. Durant quatre jours, le Grand Palais Éphémère se transforme en temple de la gastronomie et accueille les plus grands talents de la cuisine française. De quoi ravir vos papilles! Taste of Paris, ... Lire la suite

De nombreuses vedettes du show business confessent volontiers leur goût pour les bons vins, notamment français. Certaines d'entre elles ont même franchi le pas et, pour assouvir leur passion, sont devenus propriétaire d'un domaine viticole. Craquerez-vous pour ... Lire la suite

Petit gâteau de forme arrondie fabriqué à partir de poudre d'amandes, de sucre et de blanc d'œuf, le macaron a été introduit en France dans les bagages de Catherine de Médicis. Depuis, il a fait du chemin et incarne le chic parisien. Cependant, il reste une spécialité ... Lire la suite

Au fil des saisons, Paris devient le repaire de nombreux chefs de l'émission à succès Top Chef. Les bonnes tables, toutes plus atypiques et maîtrisées, poussent un peu partout dans la capitale et la clientèle est au rendez-vous, heureuse de savourer enfin les bons ... Lire la suite

La cuisine Lyonnaise est un des fleurons de la France. Aux tables familiales, dans les « bouchons » ou chez « les mères », on se régale de plats simples, copieux et délicieux. À Lyon, la cuisine est un art. Voici quatre chefs-d'œuvre traditionnels à découvrir. ... Lire la suite

Cette année, les fêtes de Pâques seront célébrées les 17 et 18 avril. Petits et grands vont pouvoir faire le plein de chocolats aux formes plus amusantes les unes que les autres. Le chocolat est une des grandes spécialités françaises et ce depuis le règne de Louis ... Lire la suite

Au troisième niveau de la Bourse de Commerce-Collection Pinault, Michel et Sébastien Bras invitent visiteurs et gourmands à découvrir une cuisine de l'essentiel en accord avec l'histoire du lieu. Suspendu dans le ciel de Paris, ce restaurant a une âme à découvrir ... Lire la suite

La France est le premier pays producteur de vin rosé au monde, et le premier pays exportateur en valeur. Porté par des célébrités comme Brad Pitt, le rosé de Provence connaît un franc succès, notamment aux États-Unis. Ce marché prometteur séduit les investisseurs. ... Lire la suite

Il suffit de simplement d'évoquer ce mot, sans même le prononcer mais simplement à l'envisager, pour que l'eau monte à la bouche de la majeure partie d'entre nous, et nous ne parlons pas seulement des enfants, mais de toutes les tranches d'âge de la population ... Lire la suite

Le mercure stagne, la grisaille persiste, mais consolez-vous: l’hiver a du bon! Quoi de plus agréable en effet après une journée frisquette que de dîner près d’un feu qui crépite? À deux, en famille ou entre amis, voici 5 adresses de la capitale où se réchauffer ... Lire la suite

Après les bûches de Noël et les galettes des rois, les chefs se remettent aux fourneaux pour proposer des expériences culinaires inédites pour la fête des amoureux. Découvrez les créations de Cédric Grolet, Pierre Hermé ou encore Philippe Conticini. Christophe ... Lire la suite

L'hiver est là, le froid s'installe: quoi de plus réconfortant qu'une raclette ou une fondue pour affronter la déprime saisonnière? Vous rêvez de montagne et de restos d'altitude? Enfilez vos moufles et vos moon boots! Ambiance télécabine entre amis ou chalet en ... Lire la suite

À l'instar de Brad Pitt, propriétaire du domaine de Miraval dans le Sud de la France et de son ami George Clooney qui a créé Casamigos, de nombreuses stars possèdent leur propre marque d'alcool. Tequila mais aussi gin ou whisky, découvrez cet investissement prisé ... Lire la suite

Mis en lumière par les émissions culinaires (Top Chef, Oui Chef !), les chefs dopent les audiences télé et font désormais figure de stars. Ce succès ne laisse pas les marques indifférentes. Salaire, livres, publicités, partenariats… Combien gagne réellement un ... Lire la suite

Une place plus grande accordée aux articles de fonds, des grandes tables régionales mises à l'honneur, l'arrivée des commerces de bouche les plus succulents de France : la nouvelle édition du Fooding 2022 fait la part belle à la nouveauté. Découvrez les bonnes ... Lire la suite

Certains produits doivent désormais être vendus en vrac, dans desbarquettes en carton ou des filets, selon la loi. Une contrainte et un défi. Tant bien que mal, les acteurs de la filière des fruits et légumes se sont préparés à la fin des emballages en plastique ... Lire la suite

Pâtissière ou glacée, la traditionnelle bûche conclut généralement le repas de Noël. Vous êtes un peu lassé et vous cherchez une idée plus originale ? Pavlova, omelette norvégienne, Forêt-noire... voici 5 idées de desserts aussi beaux que savoureux pour remplacer ... Lire la suite

Alors que la fin d'année est presque là  et que la période des fêtes va entrer dans sa phase la plus cruciale, avec les réveillons, Noël et tout le toutim, chacun d'entre nous va pouvoir se remplir la panse de chocolat, se régaler de papillotes et se gaver de délicieuses ... Lire la suite

Longtemps reléguée au rang de dessert de fête, lourd et ringard, la bûche est devenue un exercice de style et un passage obligé pour la nouvelle génération de pâtissiers mais aussi pour les grands chefs. Petit florilège des créations qui vont illuminer votre réveillon ... Lire la suite

La demande, qui augmente beaucoup à l'approche de Noël, perturbe un secteur déjà fragilisé par la mauvaise météo de l'été dernier. Les Français aiment le fromage, c'est bien connu. Qu'il soit au lait de vache, de brebis ou de chèvre, cette denrée typique de la ... Lire la suite

Les fêtes de fin d'année approchent, et le vin et le champagne figureront en bonne place sur nos tables. Que vous souhaitiez faire un cadeau à l'un de vos proches ou accompagner saumon et dinde aux marrons, découvrez les vins désignés comme les meilleurs du monde ... Lire la suite

Comment une jeune apprentie mosellane qui se destinait à une école de stylisme s’est-elle imposée parmi les meilleurs pâtissiers du monde, allant jusqu’à gravir les marches du palais présidentiel ? Découvrez l’étonnant parcours de Christelle Brua, première cheffe ... Lire la suite

Noël approche à grands pas. Quoi de mieux pour nous faire patienter tout au long du mois de décembre qu’un calendrier de l’Avent et ses 24 surprises ? Les marques rivalisent d’idées pour ravir nos papilles. Traditionnel ou original, il y en aura pour tous les goûts ... Lire la suite

Elles s’appellent Vivino, Wine advisor ou Wine-searcher. D’un simple scan, ces applications délivrent notes et conseils sur le vin. D’autres comme Vinidaily vous promettent l’accord mets-vin parfait grâce à l’intelligence artificielle. À l’approche des fêtes, découvrez ... Lire la suite

FIGARO DEMAIN - Ethiquable est une entreprise implantée dans le Gers. Elle produit du chocolat à haute valeur ajoutée. Depuis longtemps, le Gers alimente les tables françaises en produits issus de son riche terroir: foies gras, magrets, armagnac… et, depuis peu, ... Lire la suite

La victoire, face à une fromagerie française, s'est jouée à cinq voix. Le World Cheese Awards, qui récompense chaque année le meilleur fromage au monde, vient de distinguer... un espagnol ! Olavidia, un fromage de chèvre à pâte molle pour être précis. Il a recueilli ... Lire la suite

Et si la lutte contre le gaspillage alimentaire passait par les applications ? C'est le raisonnement de certaines start-up, lancées depuis plusieurs années dans ce combat. En effet, en France chaque personne jette en moyenne 30 kilos de nourritures consommables ... Lire la suite

Les marques de luxe diversifient leurs activités. Parmi les segments sur lesquels elles investissent, la restauration est l’un des secteurs les plus concernés. À la clé, des lieux chics et élégants partout dans le monde et des plats hauts de gamme réalisés par ... Lire la suite

Le restaurant Peppe dans le 20ème arrondissement de Paris vient de remporter le titre de meilleure pizzeria d’Europe. Le marché de la pizza en France est en plein boum depuis 2019 avec une premiumisation de la pizza. Certains restaurants dans le monde vendent même ... Lire la suite

Entrée à la Maison-Blanche il y a 26 ans, Cristeta Comerford a régalé cinq présidents. Incarnation de l’American Dream, elle est la première femme et la première personne issue d’une minorité à occuper ce poste prestigieux. Retour sur l’incroyable parcours de cette ... Lire la suite

Les nouvelles habitudes liées à la crise du Covid ont précipité les ventes de chewing-gums déjà délaissés depuis une dizaine d'années. En témoigne l'effondrement du marché du chewing-gum ces dernières années, cette confiserie phare a définitivement perdu de sa ... Lire la suite

En février dernier, Guillaume Gomez annonçait son départ de l'Élysée. Après 25 ans passés derrière les fourneaux, celui qui a régalé quatre présidents de la République rend son tablier pour devenir représentant personnel d‘Emmanuel Macron auprès des acteurs de ... Lire la suite

Après son départ du Plaza Athénée, Alain Ducasse se lance un nouveau défi : à partir du 10 novembre, le chef multi-étoilé s’installera pour 100 jours au restaurant du musée du Quai Branly, Les Ombres. Accompagné du chef catalan Albert Adrià et de son acolyte de ... Lire la suite

Si on vous dit Paris Saint-Germain vous pensez ballon rond, Mbappé et championnat de France, mais certainement pas miel et apiculture. Pourtant implantées au cœur du Parc des Princes, des ruches donnent un nectar qui a deux vertus. Non seulement il protège les ... Lire la suite

Vous les avez peut-être croisées cet été au détour du rayon d'un supermarché, sur la carte d'un bar ou en soirée ? Les hard seltzers, ces boissons alcoolisées composées d'eau pétillante aromatisée, ont envahi le marché français après avoir conquis les États-Unis. ... Lire la suite

Très prisées en Asie où elles font partie de l'alimentation depuis des milliers d'années, les algues font progressivement leur apparition dans nos assiettes. Particulièrement riches sur le plan nutritionnel, elles se marient aussi bien avec du salé que du sucré. ... Lire la suite

Depuis une dizaine d'années, la bière artisanale ne cesse de se développer, représentant 7 à 8% du marché total en 2020. Qu'elle soit blonde, blanche ou brune, elle fait de plus en plus recette. Elle avait même droit à sa journée mondiale ce vendredi 6 août. Particulièrement ... Lire la suite

Dans le paysage viticole jurassien, Philippe Bornard n'est pas un vigneron comme les autres. Ce précurseur des vins nature, amateur de musique et lui-même guitariste, s'est fait connaître du grand public par son passage dans l'émission de télé-réalité L'amour est ... Lire la suite

En vacances, vous avez le temps de flâner au marché et de vous faire plaisir en préparant à dîner pour la famille et pour les amis. Alors, pourquoi ne pas essayer de faire aussi bon qu’un pro ! Pour vous aider, voici 4 recettes de chefs étoilés. Le tzatziki d’Alain ... Lire la suite

Anne-Sophie Pic a profité de la fermeture forcée de son restaurant pendant la crise sanitaire pour repenser sa cuisine et proposer à ses clients une nouvelle expérience gustative et sensorielle dans son restaurant 3 étoiles à Valence. Anne-Sophie Pic: la cheffe ... Lire la suite

Coup de tonnerre dans le monde de la haute gastronomie : Le Plaza Athénée, célèbre palace parisien, vient d’annoncer que le très médiatique Jean Imbert, révélé par l’émission Top Chef, succéderait à Alain Ducasse à la tête de ses cuisines dès le 30 juin. Cette ... Lire la suite

Protectionnisme économique, gage de qualité, offre en croissance... Les Français sont de plus en plus convaincus par l'achat local. Assignés à résidence pendant plusieurs mois depuis mars 2020, les Français se sont tournés vers la consommation locale. D'après une ... Lire la suite

Le grain de café passe par de nombreuses mains avant d'être dégusté par le consommateur. Du plant à votre tasse, le café vagabonde. Au départ, souvent, le Brésil et le Vietnam, les deux plus gros exportateurs en France de cafés verts, le grain à l'état brut. Ces ... Lire la suite

Petit tour d'horizon sur la procédure à suivre pour un rappel effectif des produits défectueux ou dangereux. 7000 produits dont des glaces, sont en cours de rappel en France depuis septembre 2020. En cause : « une teneur en oxyde d'éthylène dépassant les limites ... Lire la suite

Les cavistes ont su résister à la crise du coronavirus. Avec une augmentation des ventes, notamment dans les grandes villes comme Paris. Le secteur représente pourtant une toute petite partie des vendeurs de vin sur le territoire et souffre toujours d’une image ... Lire la suite

Le magazine 60 millions de consommateurs a décidé de comparer de nombreuses références en magasin. Si le bio s'en sort mieux que le conventionnel, ce n'est pas toujours le cas. Le bio jouit d'une réputation flatteuse. Il serait meilleur pour la santé, de qualité ... Lire la suite

Depuis que le chef Alain Ducasse a ouvert son nouveau centre d’excellence, entre deux confinements en 2020, son emploi du temps s’est encore bien rempli. Non content de gérer ses multiples restaurants étoilés, ses ateliers de fabrication de café, de chocolat et ... Lire la suite

Beluga, Sevruga, Osciètre, Baeri… Difficile d'imaginer que derrière ces noms se cachent des pisciculteurs français. Car depuis plusieurs années, la France s'est hissée dans le top 3 mondial des producteurs de caviar, avec 42 tonnes en 2019, derrière la Chine et ... Lire la suite

Les deux premières femmes à avoir été reconnues par le Guide Michelin sont deux “mères lyonnaises”, les fameuses Eugénie Brazier et Marie Bourgeois. Elles ont été récompensé par 3 étoiles en 1933. En 2021, 57 cheffes sont célébrées par le guide rouge. Voici trois ... Lire la suite

Si l’association du vin et du fromage semble naturelle, l’idée reçue selon laquelle il faudrait déguster le fromage avec du vin rouge est battue en brèche par de nombreux sommeliers. Avec le fromage de chèvre, les fromages à croûte lavée, pâte pressée ou persillée, ... Lire la suite

De nombreux amateurs de vin rêvent de placer une partie de leur épargne dans ce secteur pour allier passion et investissement. Toutefois, faire vieillir le vin dans sa cave personnelle (lorsqu’on a la chance d’en avoir une), pour espérer faire une belle plus-value ... Lire la suite

Les beaux jours sont de retour alors évadons-nous en concoctant des recettes venues d'ailleurs. Un houmous pour trouver le soleil du Liban, un curry rouge de poulet pour l'exotisme de la Thaïlande, un tajine de keftas aux œufs pour partir au Maroc ou des hamburgers ... Lire la suite