Budget - Conso - Alimentation  - page 25

Si on vous dit Paris Saint-Germain vous pensez ballon rond, Mbappé et championnat de France, mais certainement pas miel et apiculture. Pourtant implantées au cœur du Parc des Princes, des ruches donnent un nectar qui a deux vertus. Non seulement il protège les ... Lire la suite

Vous les avez peut-être croisées cet été au détour du rayon d'un supermarché, sur la carte d'un bar ou en soirée ? Les hard seltzers, ces boissons alcoolisées composées d'eau pétillante aromatisée, ont envahi le marché français après avoir conquis les États-Unis. ... Lire la suite

Très prisées en Asie où elles font partie de l'alimentation depuis des milliers d'années, les algues font progressivement leur apparition dans nos assiettes. Particulièrement riches sur le plan nutritionnel, elles se marient aussi bien avec du salé que du sucré. ... Lire la suite

Tout droit venue des pays anglo-saxons, le batch cooking est une pratique qui consiste à cuisiner en lot pour toute la semaine en seulement quelques heures. Si vous êtes un tant soit peu aventureux, inventif et que vous ne craignez pas de révolutionner vos habitudes, ... Lire la suite

Depuis une dizaine d'années, la bière artisanale ne cesse de se développer, représentant 7 à 8% du marché total en 2020. Qu'elle soit blonde, blanche ou brune, elle fait de plus en plus recette. Elle avait même droit à sa journée mondiale ce vendredi 6 août. Particulièrement ... Lire la suite

Dans le paysage viticole jurassien, Philippe Bornard n'est pas un vigneron comme les autres. Ce précurseur des vins nature, amateur de musique et lui-même guitariste, s'est fait connaître du grand public par son passage dans l'émission de télé-réalité L'amour est ... Lire la suite

En vacances, vous avez le temps de flâner au marché et de vous faire plaisir en préparant à dîner pour la famille et pour les amis. Alors, pourquoi ne pas essayer de faire aussi bon qu’un pro ! Pour vous aider, voici 4 recettes de chefs étoilés. Le tzatziki d’Alain ... Lire la suite

Anne-Sophie Pic a profité de la fermeture forcée de son restaurant pendant la crise sanitaire pour repenser sa cuisine et proposer à ses clients une nouvelle expérience gustative et sensorielle dans son restaurant 3 étoiles à Valence. Anne-Sophie Pic: la cheffe ... Lire la suite

Coup de tonnerre dans le monde de la haute gastronomie : Le Plaza Athénée, célèbre palace parisien, vient d’annoncer que le très médiatique Jean Imbert, révélé par l’émission Top Chef, succéderait à Alain Ducasse à la tête de ses cuisines dès le 30 juin. Cette ... Lire la suite

Protectionnisme économique, gage de qualité, offre en croissance... Les Français sont de plus en plus convaincus par l'achat local. Assignés à résidence pendant plusieurs mois depuis mars 2020, les Français se sont tournés vers la consommation locale. D'après une ... Lire la suite

Vous n'êtes pas sans le savoir, le petit-déjeuner est un repas plus qu'important au cours de la journée, car il représente pas moins de 30 % de l'apport énergétique journalier (environ 540 Kcal pour la femme et 660 Kcal pour l'homme). Il est donc crucial de ne ... Lire la suite

Le grain de café passe par de nombreuses mains avant d'être dégusté par le consommateur. Du plant à votre tasse, le café vagabonde. Au départ, souvent, le Brésil et le Vietnam, les deux plus gros exportateurs en France de cafés verts, le grain à l'état brut. Ces ... Lire la suite

Une quarantaine de producteurs du Vaucluse ont obtenu la reconnaissance européenne de leur savoir-faire. Dix-huit ans après ! La cerise des coteaux du Ventoux a obtenu le 14 juin le droit de rejoindre le club très sélect des IGP, les indications géographiques protégées. ... Lire la suite

Petit tour d'horizon sur la procédure à suivre pour un rappel effectif des produits défectueux ou dangereux. 7000 produits dont des glaces, sont en cours de rappel en France depuis septembre 2020. En cause : « une teneur en oxyde d'éthylène dépassant les limites ... Lire la suite

Les cavistes ont su résister à la crise du coronavirus. Avec une augmentation des ventes, notamment dans les grandes villes comme Paris. Le secteur représente pourtant une toute petite partie des vendeurs de vin sur le territoire et souffre toujours d’une image ... Lire la suite

Le magazine 60 millions de consommateurs a décidé de comparer de nombreuses références en magasin. Si le bio s'en sort mieux que le conventionnel, ce n'est pas toujours le cas. Le bio jouit d'une réputation flatteuse. Il serait meilleur pour la santé, de qualité ... Lire la suite

Depuis que le chef Alain Ducasse a ouvert son nouveau centre d’excellence, entre deux confinements en 2020, son emploi du temps s’est encore bien rempli. Non content de gérer ses multiples restaurants étoilés, ses ateliers de fabrication de café, de chocolat et ... Lire la suite

Lorsque l'on parle d'alimentation, on a presque tous les mois de nouvelles tendances qui surgissent et qui bénéficient d'une couverture médiatique suffisante pour s'imposer comme des valeurs sûres. Au demeurant, il faut bien bien comprendre qu'en matière de régime ... Lire la suite

Beluga, Sevruga, Osciètre, Baeri… Difficile d'imaginer que derrière ces noms se cachent des pisciculteurs français. Car depuis plusieurs années, la France s'est hissée dans le top 3 mondial des producteurs de caviar, avec 42 tonnes en 2019, derrière la Chine et ... Lire la suite

Tremblement de terre dans l'univers de la gastronomie : en janvier 2021, Claire Vallée, cheffe du restaurant ONA à Arès en Gironde, décroche sa première étoile dans le célèbre guide rouge. ONA ? C'est l'acronyme d'Origine Non Animale. Claire Vallée propose dans ... Lire la suite