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Les Français ont consommé 819 millions de pizzas en 2015

Le Figaro08/03/2016 à 12:20

En 2015, les Français ont conforté ainsi leur place de premiers consommateurs mondiaux de pizzas, ex-aequo avec les États-Unis. La Reine et la Margherita représentent la moitié des ventes.

La pizza confirme son succès auprès des Français. Selon une étude du cabinet Gira Conseil révélée par Le Parisien ,819 millions de pizzas se sont écoulées en 2015 dans l'Hexagone. Un chiffre qui conforte la France en tant que premier consommateur mondial de ce mets italien aux côtés des États-Unis. La performance n'est pas nouvelle: en 2014, 809 millions de pizzas étaient consommées par les Français, déjà au coude à coude avec les Américains. Même constat en 2012 et 2013, années au cours desquelles plus de 800 millions de pizzas, là encore, s'étaient vendues. Au contraire, dans son pays d'origine, la pizza ne rencontre pas le même succès puisque l'Italie dégringole à la 10ème place du classement.

Les Français auraient donc consommé 10 millions de pizzas de plus en 2015 qu'en 2014 (+1,23%). Une évolution identique à celle constatée entre 2013 et 2014. De quoi y voir le signe d'un marché qui se porte bien et dont la progression reste stable au fil des ans. Mais en dépit de ce constat, le chiffre d'affaires du secteur a baissé de 4,08%, s'élevant à 5,14 milliards d'euros, remarque Le Parisien. Une baisse par rapport à 2014 qui s'expliquerait en raison de la bonne croissance de la grande distribution qui détient 24% des parts de marchés, derrière les restaurants italiens et autres pizzerias (51%), mais devant la restauration collective (15%) et les camions, les livreurs, et la restauration automatique (10%). Cité par Le Parisien, Bernard Boutboul, directeur général du cabinet Gira Conseil rappelle que c'est dans les grandes surfaces que «les pizzas coûtent le moins cher, entre 1,90 et 4,50 euros».

La Reine et la Margherita restent les produits phares

Cette tendance des Français à se tourner vers la grande distribution se reflète dans le prix moyen de la pizza qui diminue légèrement, passant à 6,28 euros (-1%). La Reine et la Margherita restent les produits dont raffolent le plus les consommateurs. Moins chères, elles représentent la moitié des pizzas consommées. En effet, tous secteurs d'achats confondus, la pizza Reine coûte en moyenne 10,44 euros contre 10,34 euros en 2014.

Néanmoins, en se fiant à l'indice pizza, Le Parisien note des disparités dans le prix sur le territoire. Ainsi, consommer une pizza Reine à Saumur (14,05 euros en moyenne) n'aura pas le même impact sur le portefeuille que si l'on en consomme une à Corte (8,90 euros en moyenne). Nantes (12,70 euros) et Paris (12,60 euros) affichent également des tarifs moyens plus élevés, au contraire des villes comme Nevers (9,70 euros) ou Montbéliard (9,55 euros).

Lire la suite de l'article sur lefigaro.fr

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