Budget - Conso - Alimentation  - page 28

« Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes », s’exclamait le grand gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il est vrai que les Français sont particulièrement attachés à leur terroir et à sa cuisine, à tel point que leur assiette en dit ... Lire la suite

Le meilleur restaurant du monde est français. C’est le site www.la liste.com qui le dit. Chaque année, celui-ci publie un classement indépendant qui distingue les 1 000 meilleurs restaurants du monde en compilant les données de plus de 200 guides gastronomiques ... Lire la suite

Certains grands crus atteignent régulièrement des prix astronomiques aux enchères. Un seul flacon peut valoir le prix d’une voiture. Nous avons étudié les ventes réalisées au cours du premier semestre 2020 par Idealwine, leader français des enchères de vins. Voici ... Lire la suite

Il n’est pas toujours simple de se procurer un vin d’exception. Les grands crus classés de Bordeaux ou ceux de Bourgogne sont souvent compliqués à acquérir : pas de vente au château, liste d’attente, vente sur allocation… Il existe heureusement des moyens pour ... Lire la suite

Connaissez-vous Bordeaux ? Bordeaux, son vignoble réputé dans le monde entier, mais aussi ses châteaux, symboles de l’art de vivre à la Française. Certains d’entre eux ouvrent leurs portes et accueillent, le temps d’une nuit (ou deux), les visiteurs désirant goûter ... Lire la suite

La start-up Caveasy, veut mettre la cave à vin à portée de tous. Plus besoin de creuser dans son garage ou de connaître tous les paramètres de conservation du vin : Caveasy, est une armoire connectée, reliée à votre Smartphone. Elle gère les bouteilles pour vous. ... Lire la suite

Le petit village de Saint-Emilion, moins de 2 000 habitants, est pourtant connu dans le monde entier pour ses vins d’exception. Et comme souvent, lorsque l’on parle de grands crus, la gastronomie n’est pas loin. De nombreux propriétaires de châteaux viticoles ont ... Lire la suite

En France, les noms de vins font rêver. Les châteaux où ils sont élevés, leur histoire souvent rocambolesque ou encore leur cote parfois incroyablement haute, confèrent à ces nectars le prestige de grands monuments. En voici quatre qui ne vous décevront pas. Domaine ... Lire la suite

Environ 270 cépages sur les 10.000 existants sont autorisés en France pour la production de vins. Chaque appellation en autorise un petit nombre seulement. La spécificité de leur production est ainsi conservée. Dix d’entre eux représentent plus de 70% de la surface ... Lire la suite

Longtemps oublié, l'Île-de-France renoue depuis quelques années avec son passé viticole. Ex premier vignoble de France et cela depuis le IVe siècle, le vin francilien fait depuis peu l'objet d'une reconnaissance officielle des professionnels de la vigne. Ce vin ... Lire la suite

En France, le climat tempéré et la diversité des terroirs sont propices à la culture de la vigne et à la production de grands crus. Le vignoble français produit 3 240 vins différents sur une surface totale de 835 806 hectares. Faire de l’œnotourisme pendant les ... Lire la suite

Les étiquettes ne sont pas seulement des éléments marketing servant à différencier les différentes cuvées proposées chez votre caviste ou votre supermarché. Vous y trouverez une foule d’informations utiles au moment de votre choix. La contre étiquette, située au ... Lire la suite

Les fabricants de vin bio, biodynamique ou naturel tentent de redonner au vin ses lettres de noblesse à travers un mode de production moins artificiel. Si chacun se veut toujours plus proche des techniques ancestrales de la fabrication du vin, le consommateur, ... Lire la suite

Bollinger, Henriot, Veuve Cliquot… Cet été 2020, de nombreuses maisons de champagne ont décidé d’ouvrir temporairement leurs portes au public pour leur faire découvrir l’envers du décor. Un évènement rare et exclusif à ne pas manquer pour les amateurs de ces marques ... Lire la suite

En près de 40 ans de carrière, Philippe Conticini a su dynamiter le monde de la pâtisserie par son imagination et son instinct. Partisan d’une cuisine émotionnelle, il s’est illustré dans les établissements les plus renommés du monde à travers la réinvention de ... Lire la suite

Qu’il s’agisse d’alcool savamment réalisés, de bouteilles serties d’or ou de diamants, ou encore de coproduction issues de leaders des spiritueux et de grandes marques de luxe, les alcools d’excellence se vendent parfois à plusieurs millions d’euros. Ces trésors ... Lire la suite

Depuis 20 ans, Éric Fréchon officie dans les célèbres cuisines du Bristol. Amoureux des produits simples aux saveurs authentiques, il a su inventer de fabuleuses recettes. En 2009, il a décroché trois étoiles au Michelin et n’est jamais redescendu depuis. Ce chef ... Lire la suite

Depuis le confinement, de nombreux chefs étoilés proposent des plats à emporter ou à livrer. La formule trouve son succès et offre de quoi se réconforter pendant ces périodes de restrictions. Voici une sélection d’adresses pour manger étoilé chez vous à Paris, ... Lire la suite

Les locavores, amateurs de gastronomie ont désormais leur emblème. Christophe Hay, chef doublement étoilé, qui arbore depuis peu la feuille verte, décernée par le Guide Michelin aux cuisiniers passés maître dans l’art de la gastronomie durable. Son obsession : ... Lire la suite

En France, pays du vin, on a longtemps considéré le thé comme un breuvage sans intérêt, réservé aux vieilles anglaises et aux malades. C’était ignorer que le thé a ses jardins, comme le vin a ses châteaux. Millésimes, cépages, terroirs sont des termes utilisés ... Lire la suite