information fournie par France 24 16/10/2015 à 13:21
Thiers, en Auvergne, est la capitale française de la coutellerie depuis le Moyen-âge. Les fabricants de couteaux ont à cœur de mettre en avant leur savoir-faire en proposant, grâce à des techniques nouvelles mais aussi traditionnelles, des produits de grande qualité. "Vous êtes ici" part à la rencontre d’Yves Charles, artisan passionné, qui redonne ses lettres de noblesse au couteau en façonnant, taillant, ciselant et sculptant des des matériaux à la fois nobles et originaux.