Sénégal: à Mbour, au c?ur du marché aux poissons

information fournie par Le Point •12/09/2019 à 07:26

Il est 17 heures, la plage de Mbour au Sénégal, voit débarquer des centaines de pirogues multicolores. C'est l'heure du retour de pêche. Dans le fourmillement qui se joue là se niche une organisation réglée au millimètre. Mais d'où vient tout ce poisson? ? Où va-t-il? ? Ibou « sans H, car je dors la nuit » comme il aime se présenter, a vécu ici toute sa vie et connaît les réponses par c?ur.Lire aussi Sénégal - Aywajieune : pour limiter les invendus chez les pêcheursLe soir, après une journée de pêcheL'Atlantique est d'ordinaire plutôt calme à cet endroit de la Petite Côte. L'eau est cristalline, les baigneurs peu nombreux. Quelques chiens vagabonds piquent une tête ou dorment dans le sable. Mais 10 mètres plus loin, en fin d'après-midi, Mbour change de visage. Le bleu de l'eau disparaît sous les assauts des pirogues qui accostent. Sur une boue difficile à identifier : mélange d'hémoglobine, de sang, de sel, de détritus divers, nos pieds pataugent et glissent. Mais ceux des dockers avancent à vitesse grand V depuis la mer jusqu'aux hangars. Équipés en 100 % caoutchouc, ils fendent la foule en direction des stands à approvisionner et des camions à remplir. Véritable festival de raies manta, bébés requins, poissons volants, barracudas, dorades, soles... Mais d'où vient tout le poisson? ?Un litre de jus de poisson frais s'échappe d'une caisse. Pas décontenancé du tout, Ibou commence à décrypter :...