Les bistrots et terrasses de Paris inscrits au patrimoine de l'Unesco?

information fournie par Le Point •08/06/2018 à 06:40

On y buvait des viandox et on y mangeait un ?uf dur. Aujourd'hui, on y célèbre toujours le beaujolais nouveau et on y trouve toujours quelqu'un accoudé au comptoir pour y boire un café avec son « parisien », un sandwich jambon-beurre. Les bistrots parisiens et leurs terrasses sont un des lieux emblématiques de la capitale, immortalisés mille fois au cinéma ou dans les dessins de Kiraz. Comme le rapporte Le Parisien

, une association milite aujourd'hui pour leur inscription au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco au nom d'un certain « art de vivre ».

Cette association, qui regroupe des professionnels des bistrots parisiens, est soutenue par plusieurs personnalités. Le comédien Pierre Arditi, la chanteuse Marianne James ou encore l'acteur et réalisateur Jacques Weber, égrène le quotidien. Qui précise que l'association doit annoncer officiellement lundi le dépôt d'un dossier au ministère de la Culture en septembre prochain. C'est lui qui décidera de transmettre ou non la candidature à l'Unesco.

Creuset social

Pour Jean-Pierre Chedal, vice-président de l'association et président délégué du GNI-Synhorcat, syndicat de cafetiers et restaurateurs au Parisien : « C'est le symbole d'un creuset social, d'un melting-pot à la française qui existe depuis des siècles. Dans cet univers ouvert, empreint de culture et de sympathie, tout le monde se réunit au comptoir, l'ouvrier comme le...