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En Suisse, merci d'assommer le homard avant de le cuire
information fournie par Reuters 10/01/2018 à 14:57

EN SUISSE, MERCI D'ASSOMMER LE HOMARD AVANT DE LE CUIRE

EN SUISSE, MERCI D'ASSOMMER LE HOMARD AVANT DE LE CUIRE

ZURICH (Reuters) - Il est désormais interdit en Suisse de plonger les homards dans de l'eau bouillante sans les avoir au préalable assommés.

Une ordonnance émise par le gouvernement helvétique mercredi dans le cadre de la protection des animaux inclut l'obligation d'assommer le crustacé avant sa cuisson.

On n'a en outre plus le droit de transporter de homards vivants dans de la glace ou de l'eau glacée.

Le texte du legislateur suisse énonce par ailleurs les conditions requises pour enthanasier un animal malade ou blessé et interdit notamment l'utilisation de colliers anti-aboiement.

(Michael Shields, Gilles Trequesser pour le service français)

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11 commentaires

  • 11 janvier 12:30

    Nous les mettons au congélateur 5 minutes pour les engourdir (risque de brûlure s'ils se débattent dans l'eau bouillante).

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