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Acheter sa cave à vin : les conseils de Philippe Faure-Brac

Boursorama24/09/2014 à 16:17

Pour Philippe Faure-Brac, il faut mettre le prix pour une bonne cave à vin. ©Mathieu Walter

Pour tout amateur de rouge, de blanc, ou de rosé, la cave à vin est un élément incontournable dans une cuisine. Cette acquisition ne se fait pourtant pas au hasard et pour acheter sa cave à vin mieux vaut s'armer des conseils de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992. Propriétaire du restaurant parisien Le bistrot du sommelier (http://bistrotdusommelier.eu/bds/), il n'hésite pas à partager son savoir avec sa clientèle. Voici trois conseils primordiaux à retenir.

1-Privilégiez une cave de vieillissement

Une cave de service ne vous permettra de conserver vos nectars que pour une durée de six mois maximum. Afin de stocker les bouteilles de vin dans les meilleures conditions, il faut conserver une température constante et ce, que vous soyez ou non un grand collectionneur. Pour cela, vous devrez vous diriger vers une cave mono-température. Il faut également garder en tête que la température recommandée pour conserver le vin est de 12°C. Par la suite, en ce qui concerne le vin blanc et le champagne, vous n'aurez qu'à placer vos bouteilles dans votre réfrigérateur une heure avant la dégustation ou dans un seau à glaçons pendant huit minutes.

2- Optez pour une cave avec porte vitrée anti-UV en cas d'exposition

Diffusant en général une lueur orangée, les caves à vin disposant d'une porte vitrée anti-UV sont parfois équipées de leds qui sont spécialement conçues pour ne pas altérer le vin. Le prix est cependant plus élevé, ce qui nous amène au conseil suivant :

3- Prévoyez le bon budget

Des caves à vin, il y en a pour tous les prix. Cependant il vaut mieux mettre la main à la poche et miser sur la qualité. Philippe Faure-Brac précise que ce type d'appareils requiert une vraie technicité qui se paye. Selon le sommelier, mettre le prix se justifie.

Les Risques en Bourse

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Chère Cliente, Cher Client,

Nous souhaitons vous donner quelques règles à suivre pour investir dans les meilleures conditions et vous présenter les risques potentiels auxquels vous êtes susceptibles d'être exposés.

Vos connaissances, Votre profil d'investisseur
Tout d'abord évaluez vos connaissances boursières et financières et formez-vous en consultant le Guide de l'Investisseur, véritable introduction à la bourse et à l'épargne qui est disponible sur votre site Boursorama Banque sous la rubrique «Aide/Formation».
Définissez ensuite votre profil d'investisseur (prudent, équilibré, dynamique) et vos objectifs (durée de placement, rentabilité …). Ce constat vous permettra de vous orienter vers les produits et les marchés qui vous sont le mieux adaptés.

Pensez à vos besoins de liquidité
Adaptez votre durée de placement (1 mois, 1 an, 5 ans, …) à vos besoins de liquidités (projets, impôts …) et en tout état de cause, n'investissez pas en Bourse une partie trop importante de votre patrimoine.

La composition de votre portefeuille
Etudiez la composition de votre portefeuille : diversifiez vos placements afin de réduire au maximum le risque inhérent à un support ou à un secteur en particulier et n'investissez pas dans les produits optionnels (warrants, certificats), fortement risqués, si votre portefeuille n'est pas suffisamment important.

Connaître la vie des Sociétés
Renseignez-vous sur la société au sein de laquelle vous envisagez d'investir (actualités, santé financière, opérations à venir, …).

Agir en connaissance de cause
Soyez conscient des risques auxquels vous êtes exposés : de fait, si certains produits (actions volatiles, warrants, certificats, future…) ou certains modes d'investissement (Service de Règlement Différé) augmentent les espérances de gain, ils accroissent aussi fortement le risque de perte (totale). Ainsi, une connaissance technique préalable approfondie est requise, c'est pourquoi nous conseillons aux néophytes de s'écarter de ce type de produits.

Des risques différents selon les marchés
Prenez connaissance des caractéristiques des marchés sur lesquels vous allez investir : vous êtes confrontés à un risque variable (liquidité, volatilité, niveau d'information, change…) selon les marchés sur lesquels vous décidez d'intervenir (Premier Marché, Second Marché, Nouveau marché, Marché Libre, Marché étranger…).

Figez vos pertes
Enfin, la règle d'or à retenir est de savoir figer ses pertes : à vous de définir le montant de perte acceptable dès le début et une fois ce niveau atteint agissez en conséquence.

En appliquant ces quelques règles de bonnes conduite vous serez à même de mieux appréhender votre risque lorsque vous allez investir sur les Marchés

Un ensemble de cours complets sur la Bourse est également mis à votre disposition gratuitement et que vous pouvez retrouver sur votre site Boursorama Banque dans la rubrique «Aide/Formation». Si des questions resteraient en suspend, n'hésitez pas à contacter votre agence qui est à votre disposition.

Cordialement,
L'équipe de Boursorama Banque.