Après avoir bondi ces trois dernières années, le prix du café devrait baisser en 2026. Illustration. (paalharald / Pixabay)
50 % : c'est l'augmentation du prix en supermarché d'un paquet de café moulu 500 grammes Carte Noire entre 2023 et 2025. Les autres marques sont également impactées depuis trois ans par cette forte hausse qui est due à plusieurs facteurs, comme l'explique Capital mardi 3 juin 2025. En effet, la spéculation commerciale, la crise du canal de Suez et les aléas climatiques (alternance entre gel et sécheresse au Vietnam et au Brésil) ont fait exploser les cours de l'arabica et celui du robusta (respectivement + 190 et + 263 % en moins de deux ans).
Optimisme pour l'année à venir
Les buveurs réguliers de café peuvent néanmoins souffler, puisqu'une accalmie semble en vue. « Malgré un début d’année 2025 encore très incertain, nous pensons que l’année 2026 va être plus calme et que les cours du café vont être moins volatils » , affirme le PDG de Lavazza, cité par nos confrères. Et ce, grâce à un début d'hiver austral très clément dans l'hémisphère sud, ainsi qu'à un accroissement de la production brésilienne.
Des consommateurs moins présents
Il faut dire que cette hausse importante des tarifs a déjà eu un impact sur la consommation de café dans le monde, qui a baissé de 3,5 % en 2024. L'entreprise italienne explique avoir absorbé une partie de l'inflation pour contenir les prix et ainsi « protéger les consommateurs » . « Mais nous avons également dû préserver notre rentabilité » , ajoute le PDG du groupe, qui a tout de même réalisé un bénéfice de 82 millions d'euros en 2024 (+ 20,6 %).
