(Crédits photo : Unsplash - Brett Jordan )
La chaîne de restauration rapide propose désormais deux gabarits pour son Big Tasty, et a également décidé d'en changer le pain.
Le changement n'est pas passé inaperçu. « Comment ça le Big Tasty, c'est le pain du Big Mac maintenant ?!?!!!!! », s'énerve un internaute sur le réseau social X (Twitter). « C'est quoi ce changement de taille du Big Tasty chez macdo ??? », s'emporte un autre. Les réactions déçues se lisent à la pelle depuis le retour il y a quelques jours du Big Tasty au menu des 1550 restaurants McDonald's de France.
La chaîne de fast-food américaine a décidé de changer la recette de son burger iconique, réputé pour sa sauce et son caractère plutôt copieux. La nouveauté tient au fait que le Big Tasty est aussi proposé en format « deux viandes » désormais, avec un apport calorique légèrement plus important et donc un prix plus élevés. Le Big Tasty traditionnel, quant à lui, a vu son apport calorique – et donc sa taille – baisser, passant de 868 à 663 calories. Le pain des deux sandwichs a par ailleurs changé.
«On est des résistants!»: ces riverains qui refusent la restauration rapide
Résultats en hausse
Il ne s'en est pas fallu davantage pour que la polémique enfle. Certains internautes taxent explicitement McDonald's de «shrinkflation» , cette pratique de certains industriels de l'agroalimentaire consistant à réduire la taille d'un produit sans que le prix ne s'en trouve modifier à la baisse. Contactée, la chaîne de fast-food s'en défend. «Dans la version du Big Tasty avec une seule viande, il est proposé, en moyenne, à un prix plus accessible au consommateur» , réplique-t-elle .
Sauf que le constat ne se vérifie pas partout. Les prix ne sont pas fixés uniformément par la direction de McDonald's, mais directement par les restaurants franchisés qui ont les coudées franches. Le prix d'un burger peut ainsi varier considérablement d'un McDonald's à l'autre. Et certains restaurants n'ont, semble-t-il, pas réduit le prix de leur Big Tasty en proportion du redimensionnement du produit. « Nous avons recommandé aux restaurants de réduire le prix, l'écrasante majorité l'a fait. Peut-être que certains n'ont, à la marge, pas suivi ces recommandations », estime l'entreprise américaine.
McDonald's a enregistré des résultats en hausse au deuxième trimestre 2023, continuant de bénéficier de l'augmentation des prix de ses menus. D'avril à fin juin, les ventes à nombre de magasins comparables, l'indicateur de référence dans le secteur qui exclut les variations de change et n'inclut que les magasins ouverts depuis au moins 13 mois, ont progressé de 11,7%.
