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Dans un marché du petit électroménager stable en 2023, cet appareil a connu un incroyable succès. Son chiffre d'affaires a triplé en un an.
Un succès fulgurant. La friteuse sans huile à air pulsé est le nouveau «must have» de la cuisine. Elle s'est vendue comme des petits pains l'an passé, les Français étant visiblement prêts à investir dans les technologies les plus avancées pour se passer de gras, mais pas de frites. Avec un chiffre d'affaires multiplié par trois en un an, et plus d'un million d'appareils vendus, cette friteuse équipe actuellement 14% des foyers français. C'est encore peu par rapport aux pays anglo-saxons. Mais c'est une croissance phénoménale, dans un marché du petit électroménager stable en 2023 et même en recul de 4,6% pour les appareils de cuisson.
Capable de remplacer un four
« Cette innovation permet aux consommateurs de cuire leurs aliments sans huile (ou avec très peu d'huile) et d'obtenir un rendu croustillant, précise le groupement interprofessionnel des fabricants d'appareils et d'équipement ménager (Gifam). Tous les avantages de la friture, sans ses inconvénients.» En plus, cette friteuse ne se limite pas aux frites puisqu'elle permet de cuire des viandes, des légumes, des pâtisseries... Elle vient souvent en complément d'un four, mais peu aussi le remplacer. «La friteuse sans huile à air pulsé a été la catégorie star du Black Friday et de Noël, constate Vincent Berry, directeur marketing du groupe Seb en France. Elle répond à l'envie de manger sain, et sa consommation énergétique est moins élevée que celle d'un four classique. Son regain d'intérêt depuis la fin du Covid a été porté par de nombreux influenceurs sur les réseaux sociaux.»
Avec Actifry, Seb a été l'inventeur en 2006 de la friteuse sans huile: une friteuse ronde fonctionnant avec un système de pale. Les friteuses à air pulsé qui cartonnent aujourd'hui sont bien plus pratiques et polyvalentes. Elles sont rectangulaires avec un ou deux tiroirs, où cuire différents aliments sans les mélanger (d'un côté le poulet, de l'autre les frites par exemple). Avec sa nouvelle gamme Easy Fry , Seb est leader, avec une vingtaine de modèles électroniques ou mécaniques, coûtant 40 à 200 euros. Mais c'est un leader de plus en plus concurrencé, tous les fabricants de petit électroménager étant bien décidés à empocher leur part du marché.
