Vers une augmentation du prix de la cantine à la rentrée

information fournie par Le Point •02/06/2022 à 00:40

C'est une mauvaise nouvelle supplémentaire qui se profile pour les parents d'élèves. Face à l'inflation galopante de ces dernières semaines, certaines collectivités hésitent à augmenter les tarifs des cantines scolaires, rapporte France Info. Pour rappel, la restauration en école primaire est gérée par les communes tandis que les départements gèrent les collèges et les régions les lycées. Les collectivités sont libres de fixer les prix des repas dans les établissements.

Les fournisseurs des collectivités ont prévenu ces dernières qu'en raison de l'inflation, ils seront sans doute forcés d'augmenter leurs prix. À charge des localités de répercuter, ou non, ce surcoût, dans les établissements scolaires. « Les fournisseurs nous ont écrit pour nous dire que les mesures d'indexation prévues dans les marchés n'étaient pas suffisantes et qu'il fallait mettre en œuvre la théorie de l'imprévision », qui permet de renégocier les termes en cas de situation économique imprévisible indique, à France Info, Philippe Laurent, vice-président de l'Association des Maires de France (AMF) et maire de Sceaux.

Augmentation de 5 à 10 %

Les collectivités seront donc amenées à négocier avec leurs fournisseurs, mais le prix des repas devrait connaître une hausse « de l'ordre de 5 à 10 % », selon Philippe Laurent. La question est la suivante : qui absorbera ces augmentations ? Certaines villes feront le choix

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