Kinder Délice, Napolitain, Pitch... Quels sont les pires goûters (et les meilleurs), selon

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Une enquête réalisée par le magazine, en collaboration avec l'application Yuka, a passé au crible 82 goûters industriels destinés aux enfants. Elle pointe de nombreuses recettes saturées en sucre, additifs et autres matières grasses.

Napolitain, Kinder Délice, Petits écoliers, Pitch... Des goûters bien connus des enfants, mais dont beaucoup s'avèrent ultra-transformés. C'est ce que pointe 60 Millions de consommateurs dans son dernier hors-série, publié jeudi. Le magazine a réalisé une vaste enquête, en collaboration avec l'application Yuka, qui jette une lumière crue sur le rituel sacré du quatre-heures.

Après avoir passé au crible la composition de 82 goûters industriels plébiscités par les plus jeunes, issus de 35 marques nationales et de distributeurs, l'étude révèle une réalité alarmante : «91,3 % sont ultratransformés» . Derrière des emballages colorés, l'industrie agroalimentaire dissimule des formulations chimiques complexes et des doses de sucre particulièrement élevées. Un constat inquiétant, sachant que ces produits constituent 46% des apports énergétiques des enfants, pointe 60 Millions de consommateurs , contre 36% pour leurs parents.

«Est-ce encore un gâteau ?»

Trois références s'imposent comme les pires produits de l'étude, de par leur profil nutritionnel et leur niveau de transformation. Le Napolitain (LU) surprend par sa complexité avec ses «24 ingrédients (!) dont 14 marqueurs d'ultratransformation» . L'un de ses conservateurs, «le sorbate de potassium (E202), a récemment été associé à un risque accru de cancer et de diabète de type 2» , rappelle le magazine. Un autre carton rouge est infligé au Kinder Délice, désigné comme le «gâteau le plus sucré de la catégorie [gâteaux moelleux au chocolat] (60% de sucre en plus que la moyenne)» , à tel point que les auteurs de l'étude s'interrogent : «Est-ce encore un gâteau ?» . Les biscuits ne sont pas épargnés : Lulu la barquette au chocolat (LU) affiche «47 g de sucre pour 100 g, c'est l'équivalent de près d'un sucre par barquette» . Côté barres de céréales, les industriels «usent d'un stratagème courant : nous promettre des fruits rouges, alors qu'ils ne représentent qu'1,8 % du produit» , relève le magazine.

Quelques rares produits limitent les dégâts. Les biscuits secs nature sortent par exemple du lot, s'affirmant comme la seule catégorie qui «se rapproche du fait maison : la moitié des références ne comporte que des ingrédients qu'on trouverait dans une cuisine» . Le Sablé pur beurre de La Mère Poulard se distingue grâce à «sa liste d'ingrédients aussi courte qu'une recette maison (cinq ingrédients !)» . Le meilleur compromis reste les pains au lait nature, identifiés comme «le goûter industriel le plus sobre en sucre, matières grasses et additifs» . Ceux de La Boulangère se détachent par « leur absence d'additifs, et leur légèreté en sucre et matières grasses» , s'imposant comme les gagnants du goûter, selon cette étude.

«Augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires, de surpoids et d'obésité»

Pour comprendre la sévérité de ce bilan, il convient de définir l'ultratransformation . Elle se caractérise par l'intégration massive de «marqueurs d'ultratransformation (MUT) caractéristiques d'une nourriture très dénaturée» , à savoir des «ingrédients fractionnés, des sucres transformés, des émulsifiants, des arômes» absents de nos cuisines, explique 60 Millions de consommateurs .

L'accumulation de ces composés s'avère dangereuse pour la santé. «De plus en plus d'études scientifiques établissent un lien entre ce type d'alimentation et l'augmentation du risque de maladies cardio-vasculaires, de surpoids et d' obésité », indique 60 Millions de consommateurs . De plus, «ce type de composition concourt à rendre ces goûters à la fois hyperagréables au goût et peu rassasiants» . Privé de satiété, l'enfant en mange plusieurs, ce qui «rate alors l'objectif du goûter, censé éviter les fringales et les coups de barre entre le déjeuner et le dîner» .