Mangez étoilé chez vous (Crédits photo : Shutterstock)
Depuis le confinement, de nombreux chefs étoilés proposent des plats à emporter ou à livrer. La formule trouve son succès et offre de quoi se réconforter pendant ces périodes de restrictions. Voici une sélection d’adresses pour manger étoilé chez vous à Paris, Lyon, Marseille ou ailleurs.
A Paris, de la cuisine de chef à emporter
Alain Ducasse a mis en place #DUCASSECHEZMOI, un service de livraison en vélo électrique sur Paris et la petite couronne. Celui-ci permet de commander les plats de sept de ses restaurants. Vous pourrez y goûter notamment le taboulé de Freekeh du Spoon, le civiche de Dorade du Champeaux, le pâté en croute au foie gras de chez Benoit ou le canard aux olives de chez Allard. Retrouvez toutes les infos sur ducasse-chezmoi.com.
Guy Savoy a ouvert les cuisines de 3 de ses établissements (Le Chiberta, L’atelier Maître Albert et Supu Ramen). Vous pourrez venir y chercher des volailles rôties, des ramens, des menus complets y compris 2 entrées signatures du restaurant 3 étoiles de la Monnaie de Paris : le suprême de volaille de Bresse et la soupe d’artichaut à la truffe.
Hélène Darroze, la cheffe iconique jurée de Top Chef, propose un menu à emporter tous les week-end dans son restaurant Jòia (45 euros/personne), joiahelenedarroze.com.
L’iconoclaste chef Bruno Verjus a fait de la défense de ses producteurs son combat durant le confinement. Il propose à son restaurant Table (www.table.paris) 3 menus pour 2 personnes (de 100 à 240 euros) à venir chercher sur place ou à livrer.
David Toutain (davidtoutain.com) ouvre son Garde-Manger pour proposer une belle carte de plats à emporter ou à se faire livrer et un menu carte blanche (2 entrées, 2 plats 1 dessert) pour 76 euros. Vous trouverez également des plats à emporter au Franchie (facebook.com/frenchieftg/), chez Elmer (elmer-restaurant.fr), au Sergent recruteur (lesergentrecruteur.fr), au Café Constant (cafe-constant.com) ou Aux Plumes (auxplumes.com) notamment.
Des bons plans gastronomiques à emporter en Alsace et en Bourgogne
En Alsace, le chef doublement étoilé Olivier Nasti a rouvert le Chambard pour proposer des plateaux repas gastronomiques 100 % locavore (lechambard.shop-and-go.fr), en formule drive ou à livrer, avec un menu différent chaque jour (de 31 à 45 euros).
En Bourgogne, à Tournus, le chef Jean-Michel Carrette des Terrasses (aux-terrasses.com) a rallumé depuis près de 2 mois ses fourneaux pour offrir chaque week-end des menus mettant en valeur les produits de ses fournisseurs (38 euros le menu en trois services, le dessert provenant de la pâtisserie Dulor), avec un choix de vins en accords avec le menu. Vous pouvez aussi y commander son merveilleux pâté en croute (75 euros, 1,5kg) et un menu spécial fêtes de mères (48 euros).
Manger étoilé chez soi à Valence ou Talloires
A Valence, la cheffe Anne-Sophie Pic a inauguré le service Pic & Go (picandgo.fr). Elle propose 3 jours par semaine un menu en trois services pour 35 euros, avec une sélection de vins choisis par sa sommelière Paz Levinson.
A Talloires, Jean Sulpice propose au Père Bise (perebise.com) une sélection de plats (quenelles de brochet, matelote du lac, selle d’agneau rôtie, Ris de Veau…) ainsi qu’un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert (36 euros) et un menu spécial fêtes des mères (48 euros).
Lyon, Marseille et Roanne : en piste pour les menus étoilés à emporter
A Lyon, Le chef Jérémy Galvan (jeremygalvanrestaurant.com) relance son piano tous les vendredis et samedis et propose un menu à 29 euros ainsi qu’un accord mets et vins pour 2 (135 euros). Vous aurez la possibilité d’y ajouter une douzaine d’escargots ou un lingot de foie gras.
A Marseille, Gerald Passedat, le chef triplement étoilé du Petit Nice ayant ouvert le Passedat-Drive (passedat.fr) est à la manœuvre. Vous pouvez trouver des menus à emporter réalisés avec ses producteurs locaux et ses pécheurs (49 euros en trois services).
A Roanne, la famille Troisgros concocte le week-end un menu en deux ou trois services (dont son fameux saumon à l’oseille) pour 28 euros.
Gastronomie à emporter : Toulouse et Bordeaux également à l’honneur
A Toulouse, un autre juré de Top Chef, Michel Saran, propose chaque week-end un menu complet pour 45 euros (boncadeau.michel-sarran.com).
A Bordeaux, le fameux Chapon fin (chapon-fin.com) et son chef Cédric Bobinet s’est lui aussi mis à l’heure de la vente à emporter avec un menu en 3 services proposé en semaine du lundi au vendredi (37 euros).
Manger étoilé chez soi au Pays basque ou à La Rochelle
Dans le pays Basque, Stéphane Poulin a ouvert son drive en pleine nature à la ferme Lizarraga (https://www.facebook.com/fermelizarraga/) avec un menu complet pour 19 euros.
A la Rochelle le nouveau trois étoiles Christopher Coutenceau a créé Coutanceau To Go (https://www.facebook.com/christopher.coutanceau.1), avec une belle carte de plats à emporter, dont un plateau de fruits de mer (Plat’eau Royal, 55 euros/pers), deux menus en trois services (Yol’eau, 29 euros, Gastr’eau, 110 euros). Bon appetit !
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