Ventilateurs, glaces, salades... Comment la canicule transforme les habitudes de consommation des Français

(Crédits: Unsplash - Delaney Van)

Face au dôme de chaleur qui étouffe la France, les achats de produits dits «météo-sensibles» s'envolent, provoquant déjà tensions et ruptures chez certains distributeurs.

La France suffoque sous un «dôme de chaleur» , qui devrait porter les températures jusqu'à 39°C localement, selon Météo-France. Désespérant de se soustraire à cette chaleur écrasante , certains Français peu scrupuleux déboulonnent sauvagement les bouches à incendies dans les rues pour en faire jaillir un peu d'eau fraîche. D'autres adaptent leurs habitudes de consommation . Les premiers chiffres sont éloquents : glaces, sodas, boissons rafraîchissantes, mais aussi ventilateurs, climatiseurs ou encore piscines de jardin ont vu leurs ventes exploser ces derniers jours. Au point de mettre certains distributeurs sous tension.

Chez les principaux e-commerçants français - Galeries Lafayette, Darty, La Redoute, Leroy Merlin -, le basculement vers des achats estivaux est aussi brutal que précoce. Les produits dits «météo-sensibles» s'envolent, tirés par une quête simple : se rafraîchir. Sans surprise, les commandes de ventilateurs explosent de 196% par rapport à mai 2025, celles de climatiseurs grimpent de 61%, tandis que les piscines de jardin et les maillots de bain enregistrent des hausses respectives de 144% et 42 %, selon les derniers chiffres de la start-up Stockly, spécialisée dans la mutualisation des stocks des e-commerçants. La hausse la plus spectaculaire revient toutefois aux... machines à glace : +247 % !

Glaces, sodas, boissons rafraîchissantes...

Le phénomène ne se limite pas aux achats en ligne. Dans les grandes surfaces, la chaleur redessine les habitudes alimentaires : les ventes de soupes froides (+46,1%), de salades fraîches (+29,3%) ou encore de maïs doux (+28,2%) ont enregistré en cette fin mai des hausses considérables par rapport à l'an dernier, rapporte le panéliste Circana. Les glaces individuelles sont particulièrement plébiscitées, grimpant de 52,2%, devant les sorbets en vrac (+32,2%). Les boissons ne sont pas en reste : bières sans alcool (+30,2%) et boissons énergétiques (+25,6%) suivent la tendance et confirment leur statut de produits refuges en période de canicule.

L'enthousiasme pour les produits associés aux repas conviviaux d'extérieur et autres barbecues , enfin, témoigne de l'arrivée précoce de l'été : allume-feux (+48,7%), charbon de bois (+45%) et saucisses fraîches (+29,9%) se retrouvent plus souvent dans les caddies des clients ces derniers jours. Ce décalage du calendrier saisonnier a des effets très concrets sur les chaînes d'approvisionnement. «Ce pic inopiné de demande, traditionnellement attendu en juin, a pris de court les distributeurs, détaille Pierre Vigand, responsable des opérations chez Stockly. Il faut donc s'attendre à une augmentation des prix sur certains produits, comme les ventilateurs , voire à des ruptures si la vague de chaleur persiste.» Quoi qu'il en soit, la multiplication des épisodes de forte chaleur, causée par le changement climatique, forcera la distribution à adapter son offre dans les années à venir.