(Crédits photo : Adobe Stock - où trouver son magasin anti-gaspi)
Les enseignes anti-gaspi ont fleuri avec la montée de l'éco-responsabilité et de l'économie circulaire. Depuis la crise, leur ampleur et leur rôle sociétal se sont accélérés. Focus sur un concept de magasin alimentaire gagnant-gagnant que vous dénicherez peut-être près de chez vous.
Quels sont les modes de fonctionnement et d'approvisionnement d'un magasin anti-gaspi ?
Le magasin anti-gaspi est une épicerie de quartier qui œuvre contre le gaspillage alimentaire en proposant sur ses étals des produits de première nécessité, bruts ou transformés, de marques nationales, régionales ou propres. La présentation et la mise en scène y sont volontairement sobres et épurées.
Voici les caractéristiques des articles distribués dans ce type d'enseigne éco-responsable :
- Conditionnement majoritairement en vrac ou articles bio ou de saison ou locaux.
- Plusieurs univers représentés : sec, frais, boissons, produits d'entretien et d'hygiène…
- Date limite de consommation assez courte.
- Produits provenant d'une erreur de livraison ou d'une surproduction.
- Emballages de produits abîmés ne pouvant pas être vendus en l'état.
- Formats inadaptés ou obsolètes (ex : sachets de chocolats de Noël).
- Références désormais arrêtées dans le circuit commercial classique.
- Présence des produits susceptible de varier selon les semaines.
- Fruits et légumes, de taille ou de forme imparfaite (tordus ou plus petit ou gros que la norme).
Faisons les comptes : 150 kg, c'est le poids du gaspillage alimentaire par an et par personne en France. (1)
Pourquoi les magasins anti-gaspi remportent-ils un vif succès en France ?
Les enseignes alimentaires de déstockage alimentaire sont de plus en plus plébiscitées par les Français : une étude menée en 2021 révèle que 84% des Français souhaitent privilégier un magasin récompensé par un label anti-gaspillage (2). Il y a principalement quatre raisons à l'origine de cet engouement des consommateurs :
- Elles font baisser considérablement le montant du panier moyen des courses : de 30 à 50% moins cher que dans les magasins traditionnels.
- Les épiceries éco-responsables donnent l'occasion aux acheteurs d'agir efficacement et individuellement contre le gaspillage alimentaire, fléau de notre société de consommation.
- Les magasins anti-gaspi favorisent l'accès à des produits de qualité, dont le léger défaut (date proche ou emballage non optimal) ne dénature en rien son apport nutritionnel.
- Les boutiques anti-gaspi alimentaire créent la surprise et la nouveauté en affichant dans leurs rayons des denrées souvent différentes, selon les arrivages et l'urgence de déstockage.
Où sont localisées les principales enseignes anti-gaspi ?
L'enseigne Nous Anti-gaspi , qui bénéficie de l'agrément «entreprise solidaire d'utilité sociale» (ESUS) est originaire de Bretagne. Elle est déjà dotée d'un réseau de 28 boutiques en province (Rennes, Nantes, Lille, Bordeaux) et en Ile-de-France: elle vise au total les 50 points de vente dans l'Hexagone d'ici 2024.
Souvent implantés en centre-ville, ils sont appréciés des citadins qui y trouvent un intérêt certain pour une offre rationnelle, des économies systématiques et le respect d'une alimentation de qualité.
Charles Lottman, cofondateur de l'enseigne Nous Anti-gaspi : «Sur dix millions de tonnes de nourriture gaspillée chaque année, plus de la moitié provient de la production en amont .» (3)
Malin : pour repérer le magasin de déstockage alimentaire et de courses au meilleur prix le plus pratique pour vous (à pied, à vélo, en trottinette…), visualisez le nom et la localité en un clin d'œil sur la carte interactive proposée sur le site dmepp .
A défaut de magasins anti-gaspi, il y a les rayons dédiés des supermarchés
Disposés dans des armoires réfrigérées près du rayon alimentation concerné, les produits sont regroupés pour être saisis par le chaland, à la recherche d'économies et de découvertes gustatives. Ils sont étiquetés avec des prix remisés particulièrement attractifs.
Chez Carrefour*, c'est le panier qui affiche sa vocation anti-gaspi : contenant des fruits et légumes de saison, il s'élève à 3 euros. Leur succès ne faiblit pas avec plus d'1 million d'unités déjà achetées.
Dans les hypermarchés Auchan*, des zones sont clairement identifiées pour proposer des produits anti-gaspi à leurs clients : ils ont pour cela noué un partenariat avec la start-up Too Good To Go afin de proposer des paniers variés, généreux et appétissants à tout petits prix, notamment avec la formule drive.
La philosophie du magasin anti-gaspi est de vendre de l'alimentation qui doit s'écouler rapidement en minimisant les pertes de produits et en satisfaisant les acheteurs. Sortez votre GPS pour identifier dès maintenant le magasin anti-gaspi qui pourra vous aider à remplir votre frigo. A chacun de trouver le sien !
* Si vous êtes client Boursorama Banque, vous bénéficiez d'un avantage auprès de ces enseignes à travers The Corner . Découvrez les remises qui vous sont réservées : Carrefour , Auchan . Si vous n'êtes pas (encore) client Boursorama Banque, découvrez ici les bons plans The Corner.
(1) Lutte contre le gaspillage alimentaire : les lois françaises | Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
(2) https://www.wearephenix.com/pro/les-francais-et-le-label-national-anti-gaspillage/
(3) Distributeur alimentaire : Vincent Justin et Charles Lottmann, des militants complémentaires (lsa-conso.fr)
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