Ce mardi 10 septembre, les autorités sanitaires ont ordonné le retrait de la vente et le rappel des conserves artisanales de pesto à l'ail des ours de la marque O ptits oignons. Cinq consommateurs de ces produits sont suspectés d'être atteints de botulisme.
Dans un communiqué commun, les ministères de la Santé et de l'Agriculture précisent que c'est l'agence régionale de santé (ARS) du Centre-Val de Loire qui a reçu dimanche le signalement de « cinq cas probables de botulisme », après un « repas de famille » au cours duquel a été consommé le pesto de la marque susmentionnée.
Un rappel « de l'ensemble des bocaux fabriqués a donc été décidé immédiatement par précaution », retrace le communiqué. Cette décision est motivée par le fait que « les conditions artisanales de production ne permettent pas de garantir la stérilisation des bocaux ». Par ailleurs, les deux ministères indiquent que les restes alimentaires du repas de famille ont été envoyés à l'Institut Pasteur « pour être analysés ». Résultats attendus sous 48 heures. Neurotoxine produite par une bactérieLe botulisme est une pathologie provoquée par la propagation dans le cerveau d'une toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum. Cette dernière se développe dans les aliments qui n'ont pas été stérilisés correctement. Les salaisons, les charcuteries et les conserves d'origines familiale ou artisanale – comme c'est le cas
... Source LePoint.fr
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