Aller au contenu principal Activer le contraste adaptéDésactiver le contraste adapté
Fermer

Catastrophe naturelle, blocus... : en cas de crise, Paris pourrait nourrir ses habitants pendant cinq à sept jours seulement
information fournie par Boursorama avec Media Services 30/10/2024 à 10:38

( AFP / OLYMPIA DE MAISMONT )

( AFP / OLYMPIA DE MAISMONT )

Le besoin a été estimé à 3.090 tonnes de denrées pour nourrir les 2.146.000 Parisiens et proposer 6,5 millions de repas chaque jour.

En cause : un manque de capacités de stockage. En cas de catastrophe naturelle du type inondation, ou de blocus, Paris disposerait de denrées pour nourrir ses habitants pendant cinq à sept jours seulement, selon une étude de l'Atelier parisien d'urbanisme (Apur) parue mardi 29 octobre. Cette étude, la première du genre en France, a été initiée par la mairie de Paris dans le cadre de sa "stratégie de résilience" lancée en 2022 pour anticiper, avec la préfecture, divers scénarios de crise.

"La rupture d'approvisionnement a été identifiée comme un risque majeur" que la crise sanitaire du Covid et les menaces de blocage d'agriculteurs en 2023 ont mis en lumière, a expliqué à l'AFP Pénélope Komitès, adjointe à la maire de Paris en charge de la résilience et de la prospective. Mais les autorités ne disposaient d'aucune donnée fiable sur la résilience alimentaire. "On parlait de trois jours d'autonomie, sans savoir d'où venait ce chiffre", développe-t-elle. Selon les travaux de l'Apur, révélés par Le Parisien, cette autonomie serait de "cinq à sept jours", ce que l'élue juge finalement "plutôt rassurant".

Vers un "Rungis bis" ?

Le besoin a été estimé à 3.090 tonnes de denrées pour nourrir les 2.146.000 Parisiens et proposer 6,5 millions de repas chaque jour. Ces chiffres ont été confrontés à une estimation des stocks nécessaires pour répondre à ces besoins. Avec trois principales sources de ravitaillement : les placards individuels (entre 1,5 et 5 jours de réserves), les commerces et la restauration collective (deux jours) et les entrepôts de logistique alimentaire (deux jours également). "L'intérêt est d'identifier ce qu'on peut stocker localement, pour savoir comment continuer à alimenter la capitale en cas de catastrophe, comme une crue de la Seine, ou un blocus routier ou ferroviaire", analyse le directeur de l'Apur Alexandre Labasse.

La capitale a perdu progressivement ses capacités de stockage, observe cet architecte en citant la suppression de lieux comme les Grand Moulins. "Pendant le Covid où il n'y avait plus de pâtes ou de papier toilette dans les supermarchés, on s'est rendu compte que tout notre système était fondé sur le flux", note Alexandre Labasse. Par opposition à la "logique du stock, à l'origine des premières villes de la Mésopotamie qui conservaient les récoltes". La mairie planche sur les scénarios permettant d'atteindre "une autonomie de 100 jours", en identifiant des "greniers" potentiels comme certains parkings désaffectés, dit Pénélope Komitès. La création d'un "Rungis bis" - un deuxième lieu de stockage de marché alimentaire - au nord de Paris, est aussi à l'étude, au cas où une crue de la Seine viendrait couper en deux la métropole.

5 commentaires

  • 30 octobre 11:29

    tous ca pour dire qu' il faudra un Rungis hallal au nord de paris


Signaler le commentaire

Fermer

A lire aussi

  • 14-Juillet : début du défilé aérien au-dessus des Champs-Élysées
    information fournie par AFP Video 14.07.2025 11:18 

    Le défilé aérien du 14 juillet commence au-dessus de l'avenue des Champs-Élysées, à Paris IMAGES

  • Le logo du groupe Hermès est visible à Zurich
    information fournie par Reuters 14.07.2025 11:16 

    Hermès recule en Bourse lundi après que Jefferies a abaissé sa recommandation sur le titre à "conserver" contre "acheter", citant des inquiétudes sur la dépendance potentiellement trop importante du groupe de luxe français à ses articles en cuir À Paris, vers 08h40 ... Lire la suite

  • NOKIA : La tendance baissière peut reprendre
    information fournie par TEC 14.07.2025 11:10 

    SYNTHESE Le MACD est négatif et inférieur à sa ligne de signal. Cette configuration dégrade les perspectives sur le titre. Le RSI n'indique pas encore une survente donc la poursuite de la baisse est techniquement possible. Les indicateurs stochastiques ne donnent ... Lire la suite

  • PEUGEOT INVEST : Les signaux haussiers sont intacts
    information fournie par TEC 14.07.2025 11:08 

    SYNTHESE Le MACD est positif et supérieur à sa ligne de signal. Cette configuration confirme la bonne orientation du titre. On constate que le potentiel de hausse du RSI n'est pas épuisé. Les stochastiques, pour leur part, se trouvent dans la zone de surachat, ... Lire la suite

Pages les plus populaires