Depuis un an, un Français sur deux estime avoir modifié ses habitudes «de façon permanente»

information fournie par Le Figaro •01/06/2021 à 18:41

(Crédits photo : Unsplash - Toa Heftiba )

Alimentation, restauration, loisirs, voyages... La crise du Covid-19 va durablement bouleverser les modes de consommation, selon un sondage du cabinet AlixPartners.

Pour un Français sur deux, il y aura bien un avant et un après-crise du Covid-19. D'après une étude* du cabinet AlixPartners présentée mardi 1er juin, 50% des Français estiment que leurs « habitudes de consommation ont changé de manière permanente » depuis le début de la pandémie. Alimentation, restauration, loisirs, voyages... voici ce que l'on peut retenir des nouvelles tendances de consommation.

• Les Français nouveaux adeptes de la restauration à domicile

Si les Français retournent volontiers au restaurant, ils sont devenus, avec la crise du Covid-19, des adeptes des repas à emporter. Depuis le début de la pandémie, la livraison de repas à domicile a explosé (+50% depuis 2019). 80% des 20-40 ans commandent des repas au moins une fois par semaine en moyenne. La crise a vu se développer les «Dark Kitchen», ces restaurants sans salle et sans serveurs dont les plats sont distribués uniquement via des plateformes de livraison. Si le marché de la livraison à domicile concerne encore surtout une population plutôt urbaine, notamment parisienne, et CSP+, il est bien là , estiment les experts du cabinet. « Les acteurs offrant une grande agilité sur les offres online - livraison à domicile, paniers types, drive - sont sortis gagnants de la crise », affirme Sylvain Gasquet, directeur au sein de l'équipe distribution et biens de consommation d'AlixPartners.

• Les plateformes de streaming se sont imposées dans les foyers

Avec les confinements successifs et la fermeture répétée des cinémas, les Français se sont mis à regarder davantage de films en ligne. Si la consommation de vidéos en streaming était déjà en hausse en 2019, la pandémie a accentué cette tendance de fond. Globalement, d'après le sondage, les divertissements à domicile ont aussi la cote. «11% déclarent vouloir voir plus de films au cinéma, contre 30% « à la maison », et 22% pour regarder plus de sport à la maison, contre 16% au stade». Les analystes estiment que les prochains mois seront « déterminants » pour voir si la France va confirmer son « exception culturelle » ou se normaliser par rapport aux autres pays, avec davantage de consommation de vidéos et de repas à domicile. Le défi des acteurs de la restauration et du divertissement va être de « refaire sortir les gens de chez eux ».

• Des consommateurs préoccupés par la santé et l'environnement

Avec la crise, les consommateurs français sont devenus plus attentifs à l'écologie, aux circuits courts, à une consommation plus responsable. Les notions de bio, local, made in France se sont imposées dans l'esprit des consommateurs. Dans le détail, les consommateurs Français sont 76% à déclarer que la pandémie a augmenté leurs préoccupations environnementales, et la moitié d'entre eux (38%) reconnaît que cela a eu un impact sur leurs décisions d'achats. « Il y a désormais une forte attente des consommateurs sur les engagements en termes de responsabilité : est-ce qu'en consommant je mets en péril l'avenir de la planète ? » analysent les experts. Toutefois, « on n'a pas observé de modifications substantielles dans le panier de la ménagère », glisse Axel Culoz, Senior Advisor chez AlixPartners.

• Ils ont redécouvert la France et y ont pris goût

Autre tendance confirmée par ce sondage : les touristes français ont redécouvert la France et y ont pris goût. Ils seraient 24% à privilégier un séjour local ou régional contre 10% pour la longue distance. « Cette tendance également constatée dans d'autres pays, pose la question du retour des touristes étrangers en France », souligne l'étude. Ils sont aussi plus frileux à prendre l'avion si c'est pour effectuer un trajet local ou régional.

• Ils n'ont pas renoncé à aller faire leurs courses en magasin

Malgré le boom de l'e-commerce en 2020, les consommateurs sont de retour dans les points de vente, selon ce sondage. « La vente en ligne sort bien renforcée, mais son essor dans l'alimentaire doit être relativisé », souligne l'étude. Par exemple, la part des consommateurs qui veulent acheter « plus en ligne » est de 21% pour les produits de beauté contre 16% « plus en magasin ». Elle est de 28% pour les vêtements et chaussures (contre 18% en ligne). Pour l'alimentaire, les Français veulent au contraire acheter plus en magasin : 17% contre 20%. « La convivialité reste un élément de base de l'acte de vente », souligne Axel Culoz. Pour les acteurs de la grande distribution, tout le défi sera de développer une « expérience omnicanal sans accrocs » ajoute Victor Gavrilov, directeur consommation et distribution au sein du cabinet Alix Partners. C'est-à-dire, permettre aux clients de naviguer simplement entre l'achat digital puis physique, et vice versa.

* Ce sondage a été réalisé du 11 au 30 janvier auprès d'un échantillon de 7164 adultes représentatifs de la population de neuf pays (France, Allemagne, Italie, Suisse Royaume-Uni, Chine, Japon, États-Unis, Arabie saoudite).