Aller au contenu principal Activer le contraste adaptéDésactiver le contraste adapté
Fermer
  2. Aide
  2. Aide

Des fermes high-tech se développent
information fournie par Boursorama avec LabSense 07/09/2019 à 08:30

Bien implantée ailleurs dans le monde, la ferme verticale high-tech arrive dorénavant en France. Des fermes 2.0 bourrées de technologie pour cultiver toute l’année des fruits et légumes en plein cœur des villes.

iStock-kynny

iStock-kynny

Quand la technologie fait pousser des salades en pleine ville

Inventer la ville de demain passe par de nombreuses avancées technologiques et la société française HRVST — Harvest soit la récolte en anglais — compte bien accompagner cette mutation. L’entreprise pilotée par un jeune diplômé de HEC Montréal, Antoine Chupin, se base pour cela sur de nombreuses expériences similaires menées il y a plusieurs années déjà au Japon et aux États-Unis notamment. Le principe est d’installer des fermes verticales truffées de technologies tels que des néons à LED, ventilateurs, humidificateurs et autres diffuseurs automatiques d’engrais de synthèse notamment pour cultiver hors-sol des salades, tomates, concombres, radis ou tout autre fruit et légume.  Ces fermes urbaines sont dites verticales car, à l’inverse des traditionnels champs agricoles qui s’étendent sur plusieurs dizaines voire centaines d’hectares, elles n’ont qu’une faible emprise au sol et montent sur plusieurs dizaines de mètres. Il s’agit de culture 100 % hors-sol, dans laquelle les plantations sont exclusivement cultivées grâce à un substrat en pot et à de l’engrais — le plus souvent « chimique ».

Les différents enjeux de la ferme verticale

Antoine Chupin le sait bien : un travail à différents niveaux important doit être réalisé autour de son dispositif pour faire adopter durablement ce nouveau modèle de ferme urbaine. Plusieurs enjeux existent en effet, pour ne pas dire obstacles. Le premier est d’ordre financier car les cultures traditionnelles telles que les tomates, salades et concombres sont bien trop gourmands pour être rentables à la vente. La ferme high-tech cherche donc un modèle économique viable et pour cela de nombreuses expérimentations sont à l’œuvre actuellement. L’une des pistes envisagées est de cultiver des micropousses qui présentent comme intérêt d’afficher un niveau de retour sur investissement attractif. Mais l’autre grand défi de la ferme high-tech est lié à son image. En ces temps de culture bio et de locavorisme, force est de constater que la ferme urbaine ne fait pas que des adeptes. Les cultures sous LED sont loin d’emporter l’adhésion du plus grand nombre, les engrais de synthèse sont dans le collimateur de plus en plus de consommateurs pour leurs effets néfastes sur la santé, la culture hors-sol est jugée comme étant une technique qui rend insipide bien des fruits et légumes. Un défi de taille car sur le papier la ferme high-tech verticale semble bien cumuler tous les aspects négatifs actuellement décriés par le consommateur français.  D’autant que ce nouveau dispositif pourrait bien se heurter également à la production paysanne locale, défendue par un nombre croissant d’acteurs de la filière agricole française, mais également par les consommateurs eux-mêmes. Sur ce point, Antoine Chupin explique qu’il ne s’agit pas de « concurrencer les producteurs locaux, mais plutôt de compléter l’offre ». D’ailleurs, l’entrepreneur affirme que ses cultures sont principalement destinées à une cible précise de clientèle, à savoir essentiellement les restaurateurs et les grossistes.
Le présent article est rédigé par Labsense pour Boursorama. Cet article ne doit en aucun cas s'apparenter à un conseil en investissement ou une recommandation d'acheter, de vendre ou de continuer à détenir un investissement ou un placement. Boursorama ne saurait être tenu responsable d'une décision d'investissement ou de désinvestissement sur la base de cet article.

2 commentaires

  • 08 septembre 12:09

    Ce monde devient complètement fou et irresponsable: Les hommes habitent dans des tours et les cultures se retrouvent dans des tours aussi, sous éclairage artificiel, sous produits phytosanitaires et engrans chimiques. Les animaux en cage, sous antibiotiques et nourriture inadaptée et ogm.

Signaler le commentaire

Fermer

A lire aussi

  • Le président américain Donald Trump (G) et l'influenceur américain Charlie Kirk (D), à Washington, aux Etats-Unis, le 23 juillet 2019 ( AFP / NICHOLAS KAMM )
    L'influenceur pro-Trump Charlie Kirk tué par balle
    information fournie par AFP 11.09.2025 02:45 

    L'influenceur conservateur américain Charlie Kirk, porte-drapeau de la jeunesse pro-Trump, a été tué par balle mercredi lors d'une réunion publique dans une université de l'Utah (ouest), victime d'un "assassinat politique" selon le gouverneur de cet Etat. Un suspect ... Lire la suite

  • Le juge de la Cour suprême du Brésil Luiz Fux s'exprime lors de la session de vote au procès de l'ancien président Jair Bolsonaro, le 10 septembre 2025 à Brasilia ( AFP / Evaristo Sa )
    Procès Bolsonaro: un juge démonte le dossier et vote pour l'acquittement
    information fournie par AFP 11.09.2025 02:16 

    Un juge de la Cour suprême du Brésil a voté mercredi pour l'acquittement de Jair Bolsonaro et critiqué sévèrement le procès historique de l'ex-président pour tentative présumée de coup d'Etat, appelant à ne pas rendre un "jugement politique". Avec un score de 2 ... Lire la suite

  • Des pompiers mexicains surveillent la zone où un camion-citerne transportant du gaz a explosé, dans l'est de Mexico, le 10 septembre 2025 ( AFP / Valentina ALPIDE )
    L'explosion d'un camion-citerne à Mexico fait 57 blessés, dont 19 graves
    information fournie par AFP 11.09.2025 01:46 

    L'explosion mercredi d'un camion transportant du gaz dans l'est de Mexico a fait 57 blessés, dont 19 blessés graves, ont annoncé les autorités locales. Dans un premier bilan, elles avaient fait état d'au moins 18 blessés graves et de nombreux dégâts matériels. ... Lire la suite

  • Une capture d'écran tirée d'une vidéo de l'AFPTV montre de la fumée qui s'élève après des explosions à Doha, capitale du Qatar, le 9 septembre 2025 ( AFPTV / Jacqueline PENNEY )
    Le Qatar veut que Netanyahu soit "traduit en justice" et reconsidère sa médiation
    information fournie par AFP 11.09.2025 01:46 

    Le Premier ministre du Qatar, Mohammed ben Abdelrahmane Al-Thani, a affirmé mercredi que son homologue israélien, Benjamin Netanyahu, devait être traduit en justice après l'attaque israélienne contre des chefs du Hamas à Doha mardi, estimant que celle-ci avait ... Lire la suite

Pages les plus populaires

  • Accueil Bourse
  • Tous les cours boursiers
  • Cours CAC 40
  • Indices boursiers internationaux
  • Palmarès Bourse
  • Cours du Pétrole (Brent)
  • Convertisseur de devises
  • Convertisseur dollar / euro
  • Convertisseur euro / dollar
  • Convertisseur livres / euro
  • Convertisseur franc suisse / euro

L'offre BoursoBank