Avec près de 30kg de nourritures jetées à la poubelle chaque année par une seule personne, lutter contre le gaspillage alimentaire est une nécessité. Il en va de la préservation des ressources naturelles ainsi que de votre budget. Quelques astuces et dispositions permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison? / iStock.com - lucentius
Avant de faire vos courses
Avant même d'aller faire vos achats alimentaires, vous pouvez faire en sorte de limiter au maximum le gaspillage. Plusieurs astuces sont bien utiles :- Concevez un menu pour chaque repas de la semaine, du petit-déjeuner jusqu'au dîner en passant par le goûter. Dressez une liste. Vous limiterez ainsi les achats inutiles voire compulsifs, en encore ceux de dernière minute à la caisse ;
- Faites un inventaire complet de tout ce que vous avez déjà en denrées périssables : fruits, légumes, viandes, poissons... vous éviterez ainsi les doublons en achetant des produits que vous avez déjà chez vous et qui sont encore propres à la consommation ;
- Faites également un inventaire des produits non périssables ou à la date limite de consommation lointaine : pâtes, riz, lentilles... ;
- Prévoyez d'effectuer vos achats près de chez vous, cela vous permettra d'acheter le juste nécessaire et de compléter vos courses uniquement lorsque vous en aurez besoin.
Lutter contre le gaspillage alimentaire pendant vos achats
Les tentations sont grandes d'acheter beaucoup de produits, surtout sous la pression des messages publicitaires et des promotions dans les petites, moyennes et grandes surfaces. Alors pour ne pas gaspiller :- Achetez uniquement ce que vous avez inscrit sur votre liste ;
- Vérifiez bien les dates limites de consommation, et choisissez uniquement les plus éloignées dans le temps ;
- Pour les lots de denrées périssables telles que les cuisses de poulets, les filets de poissons ou encore les côtés de porc par exemple, congelez-en une partie. Vous les conserverez bien plus longtemps ;
- Optez pour l'achat en vrac, de plus en plus de commerces le pratiquent. Venez avec vos bocaux et autres contenants pour acheter la stricte quantité nécessaire.
Une fois à la maison
Maintenant que vous avez fait vos courses, vous pouvez prendre quelques dispositions pour éviter de gaspiller les aliments.- Dans le réfrigérateur, placez les aliments à consommer rapidement à l'avant ;
- Veillez à ce que la température de votre frigo soit bien de 5°C, température idéale de conservation ;
- Laissez refroidir les restes des plats que vous avez préparés durant 30 minutes maximum avant des les filmer et les conserver au frais ;
- Dans votre frigo toujours, placez les produits frais rapidement périssables (légumes, viande, poisson...) dans la partie basse, c'est là que la température est la plus froide. Les laitages seront entreposés dans la partie supérieure ;
- Pour conserver des restes de plats ou des produits frais, vous pouvez utiliser des sachets hermétiques en chassant préalablement l'air intérieur.
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