Selon une récente étude de l'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de nourriture par an. Pour lutter contre ce fléau, des applis apparaissent et permettent en outre aux utilisateurs de faire des économies. Le principe : racheter les produits (à petit prix) auprès des commerçants avant qu'ils ne soient jetés à la poubelle.
Ces applications qui luttent contre le gaspillage alimentaire / iStock.com - MachineHeadz
Les applis anti-gaspi des commerçants et restaurants du quartier
"La nourriture c'est fait pour être mangé et non jeté". C'est en vertu de cet adage qu'a été lancée l'appli Optimiam en 2014. Son réseau compte désormais plus de 150 000 utilisateurs et 700 commerçants partenaires. Le principe est simple, après avoir téléchargé l'appli, vous êtes géolocalisé et voyez apparaitre les commerçants de votre quartier qui participent à l'opération. Chaque jour, ils mettent à votre disposition leurs produits invendus et dont la date de consommation est trop proche pour être conservés. Vous réservez les produits qui vous intéressent en profitant de promotions allant jusqu'à 60% du prix de base et passez les chercher à l'heure dite. Vous faites ainsi des économies substantielles et luttez en même temps contre le gaspillage en évitant à ces produits de finir à la poubelle.
Même principe pour la jeune appli TooGoodToGo qui revendique déjà 500 000 téléchargements, 350 000 repas sauvés et 2 000 commerçants partenaires dans 37 villes de France. Ici, au lieu de promotions sur des produits spécifiques comme sa grande soeur Optimiam, TooGoodToGo vous permet de bénéficier de sortes de paniers surprises chez les commerçants ou restaurateurs de votre quartier. Vous réservez et payez de la même manière; par exemple une cagette de fruits et légûmes pour 4€ ou un lot de saucisses bio pour 7€ (au lieu de 18), et venez retirer votre bien à la fermeture de la boutique. Autre belle initiative de l'appli : vous pouvez aussi offrir un repas à un sans-abri pour 2€.
Les applis pour éviter le gâchis dans les supermarchés et à la cantine
S'il y a bien un secteur où la lutte conre le gaspillage est essentielle c'est celui de la distribution. Les supermarchés sont en effet responsables de près de 1 400 000 tonnes de nourriture gaspillée chaque année.
Avec l'appli Zéro-Gâchis et son réseau de supermarchés partenaires, vous pouvez lutter contre ce gaspillage et faire des économies. Le site revendique ainsi le sauvetage de 315 tonnes de produits et plus de 1,2 millions d'euros d'économies réalisé par les consommateurs. Il vous suffit d'abord de consulter la liste des promotions faites par les grandes surfaces près de chez vous sur leurs produits proches de leur date limite de consommation. Vous n'avez plus ensuite qu'à venir les retrouver dans des gondoles dédiées et estampillées "zéro-gâchis" et les acheter jusqu'à 70% moins cher que leur valeur de départ.
La restauration collective également est une mauvaise élève en ce qui concerne le gaspillage alimentaire. C'est pour y remédier que des étudiants ont créé, avec le soutien de l'association Makesense, l'appli WhatTheFood. Leur constat : le gaspi est essentiellement dû aux files d'attente trop longues et au manque de communication entre cuisiniers et utilisateurs sur le choix des menus. L'appli permet alors (dans 3 restos U parisiens seulement pour l'instant) aux étudiants de connaître les horaires d'affluence et de noter les menus afin de faire connaître ses préférences aux cuistots.
Trucs et astuces
Le gaspillage alimentaire nous concerne tous. Pour éviter de trop jeter nous aussi, l'appli "Partage ton frigo" invite ses utilisateurs à déposer ce qu'ils ne vont pas consommer dans des frigos partagés dans lesquels tout le monde peut venir se servir. L'incubateur a également mis en place des conserveries locales afin de transformer les invendus aliementaires en bocaux, confitures, soupes, etc.
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