Le foie gras ne connaît pas la crise

information fournie par Reuters •01/08/2014 à 16:53

LE FOIE GRAS IGNORE LA CRISE

BORDEAUX (Reuters) - Malgré la crise, la consommation de foie gras par les ménages a encore progressé en France de 12% en volume et de 17% en valeur durant le premier semestre 2014, annonce vendredi le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog).

Hors restauration, sur une période qui représentait en 2013 environ 23% de la consommation annuelle, les ménages français ont acheté 2.103 tonnes de foie gras contre 1.880 tonnes sur la même période de l'année précédente.

"Ce qui en valeur représente 87,5 millions d'euros contre 75 millions un an plus tôt", explique Marie-Pierre Pé, productrice de volailles dans les Landes et déléguée générale du Cifog.

La France est le premier pays du foie gras avec’.200 tonnes produites en 2013, pour une production mondiale de 25.000 tonnes, soit un chiffre d'affaires global d'environ 1,6 milliard d'euros.

La balance commerciale pour ce produit affiche un excédent de 52 millions d’euros, en croissance de 33%, soit 13 millions d’euros de gain par rapport à 2012.

Les importations ont baissé de 9,4 millions d'euros alors que les exportations ont progressé de 4,6 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'export (104 ME) est en croissance de 5%.

En France, selon le Cifog, la filière foie gras concerne 30.000 emplois directs et 100.000 indirects.

(Claude Canellas, édité par Yves Clarisse)