Bienvenue sur le nouveau Boursorama. Découvrez tout ce qui a changé
  1. Aide
    1. Espace Client
    2. Connexion
Espace Membre Boursorama

Erreur d'authentification

Vous êtes authentifié. Nous chargeons votre espace membre.

Mot de passe oublié ?

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Identifiant/Mot de passe oublié
Si vous êtes Membre de la Communauté Boursorama, veuillez indiquer l'adresse email que vous avez fournie lors de votre enregistrement pour recevoir votre identifiant et/ou ré-initialiser votre mot de passe :

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Fermer

Conserver cet article pour le lire plus tard

Fermer

Ce service est réservé aux clients et membres de Boursorama.
Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous
Pas encore membre ? Devenez membre gratuitement

Le vin rosé se convertit en glace

Le Figaro30/07/2014 à 14:47

Pour remédier aux coups de chaud, Alain Martinez et Barthélémy Gaylord ont créé un sorbet original au vin rosé. Une première en France.

Après le vin rosé pamplemousse, le vin rosé en sorbet. La trouvaille vient d'Alain Martinez et Barthélémy Gaylord, les deux créateurs de cette glace baptisée LichBitSun. «Lors de la dégustation, on distingue deux goûts différents. D'abord le goût sucré puis le goût du rosé. C'est un sorbet qui ne plaît pas à tout le monde, mais qui séduit les personnes qui n'aiment pas l'alcool car nous avons volontairement opté pour un vin doux en bouche», précise Alain Martinez.

Les deux créateurs sont parti d'un constat: le vin rosé représente déjà 30% de la consommation totale de vin en 2013 et près de neuf Français sur dix en consomment en période estivale pour se désaltérer. Leur glace au rosé a déjà séduit deux grandes surfaces du Var et plusieurs restaurateurs. Ces derniers ont même lancé le «trou varois», une déclinaison locale du trou normand, et le servent aussi avec du poisson.

Les incontournables restent les parfums vanille, chocolat et fraise

Le «rosé glacé» ne risque pas pour autant de saouler les consommateurs. Le petit pot de 10cl ne contient que 5% d'alcool afin de maintenir une texture de glace, et non celle d'un jus frais de rosé. «Si le sorbet est bien fait, il peut être délicieux, mais il faut que la technologie et la fabrication soient absolument maîtrisées», prévient Jean-Claude David, président de la Confédération nationale des glaciers et Meilleur Ouvrier de France.

Il ne s'agit pas de la première innovation dans l'univers des glaces. Camembert, munster ou mojito, les glaciers ne cessent de multiplier les parfums originaux... qui ne remportent pas un succès fou. Car les incontournables restent toujours les parfums vanille, chocolat et fraise. «Glacier est un métier très météo-dépendant, car le temps influe sur l'envie de manger une glace mais également sur les goûts», indique Jean-Claude David. En dessous de 20°, les vacanciers se laissent plus facilement tenter par une glace au chocolat. La glace au citron remporte tous les suffrages lors des grosses chaleurs. En 2012, les Français ont dégusté près de 360 millions de litres de crème glacée.

Les Risques en Bourse

Fermer

Note d'information importante

Chère Cliente, Cher Client,

Nous souhaitons vous donner quelques règles à suivre pour investir dans les meilleures conditions et vous présenter les risques potentiels auxquels vous êtes susceptibles d'être exposés.

Vos connaissances, Votre profil d'investisseur
Tout d'abord évaluez vos connaissances boursières et financières et formez-vous en consultant le Guide de l'Investisseur, véritable introduction à la bourse et à l'épargne qui est disponible sur votre site Boursorama Banque sous la rubrique «Aide/Formation».
Définissez ensuite votre profil d'investisseur (prudent, équilibré, dynamique) et vos objectifs (durée de placement, rentabilité …). Ce constat vous permettra de vous orienter vers les produits et les marchés qui vous sont le mieux adaptés.

Pensez à vos besoins de liquidité
Adaptez votre durée de placement (1 mois, 1 an, 5 ans, …) à vos besoins de liquidités (projets, impôts …) et en tout état de cause, n'investissez pas en Bourse une partie trop importante de votre patrimoine.

La composition de votre portefeuille
Etudiez la composition de votre portefeuille : diversifiez vos placements afin de réduire au maximum le risque inhérent à un support ou à un secteur en particulier et n'investissez pas dans les produits optionnels (warrants, certificats), fortement risqués, si votre portefeuille n'est pas suffisamment important.

Connaître la vie des Sociétés
Renseignez-vous sur la société au sein de laquelle vous envisagez d'investir (actualités, santé financière, opérations à venir, …).

Agir en connaissance de cause
Soyez conscient des risques auxquels vous êtes exposés : de fait, si certains produits (actions volatiles, warrants, certificats, future…) ou certains modes d'investissement (Service de Règlement Différé) augmentent les espérances de gain, ils accroissent aussi fortement le risque de perte (totale). Ainsi, une connaissance technique préalable approfondie est requise, c'est pourquoi nous conseillons aux néophytes de s'écarter de ce type de produits.

Des risques différents selon les marchés
Prenez connaissance des caractéristiques des marchés sur lesquels vous allez investir : vous êtes confrontés à un risque variable (liquidité, volatilité, niveau d'information, change…) selon les marchés sur lesquels vous décidez d'intervenir (Premier Marché, Second Marché, Nouveau marché, Marché Libre, Marché étranger…).

Figez vos pertes
Enfin, la règle d'or à retenir est de savoir figer ses pertes : à vous de définir le montant de perte acceptable dès le début et une fois ce niveau atteint agissez en conséquence.

En appliquant ces quelques règles de bonnes conduite vous serez à même de mieux appréhender votre risque lorsque vous allez investir sur les Marchés

Un ensemble de cours complets sur la Bourse est également mis à votre disposition gratuitement et que vous pouvez retrouver sur votre site Boursorama Banque dans la rubrique «Aide/Formation». Si des questions resteraient en suspend, n'hésitez pas à contacter votre agence qui est à votre disposition.

Cordialement,
L'équipe de Boursorama Banque.