Bienvenue sur le nouveau Boursorama. Découvrez tout ce qui a changé
  1. Aide
    1. Espace client
    2. Connexion
Accès membre Boursorama

Erreur d'authentification

Vous êtes authentifié. Nous chargeons votre espace membre.

Mot de passe oublié ?

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Identifiant/Mot de passe oublié
Si vous êtes Membre de la Communauté Boursorama, veuillez indiquer l'adresse email que vous avez fournie lors de votre enregistrement pour recevoir votre identifiant et/ou ré-initialiser votre mot de passe :

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Fermer

Le succès du bagel se confirme en France

Le Figaro19/05/2015 à 06:01

À la mode seulement depuis 2011, ce petit pain troué est devenu un classique de la pause-déjeuner, au point d'espérer concurrencer le burger.

Bagelstein, Bruegger's, Bagel Corner, les enseignes de restaurants de bagels se multiplient ces derniers mois en France. Pas une ville qui ne soit épargnée par l'engouement que suscite ce petit pain rond et troué. Car depuis sa démocratisation il y a quatre ans, le bagel s'est vite imposé comme un incontournable. Les boutiques pullulent et cultivent une atmosphère chic et branchée à l'image de la marque Bagelstein qui revisite avec humour l'arbre généalogique des inventeurs du bagel.

Le principe est simple. Prenez un petit pain, nature, sésame, aux oignons ou au pavot, peu importe tant qu'il y a un trou au milieu. Toastez-le et ajoutez-y tous les ingrédients que vous souhaitez. Le concept fait fureur et s'impose partout, pour un prix oscillant entre 4 et 8 euros.

«Le bagel est arrivé au bon moment», confirme Michael Cohen, co-fondateur de la chaîne Bagel Corner. «En 2011 nous étions en période de crise, où les actifs délaissaient la gastronomie et les restaurants pour se diriger vers les fast-foods ou des produits peu coûteux et rapides à consommer comme les kebabs ou les paninis. Le bagel a tout de suite offert une alternative en proposant un produit bon, gustativement parlant et correspondant au prix d'un ticket restaurant moyen.» Lancée en 2011, la société Bagel Corner compte actuellement 10 restaurants en France, dont 5 franchises et annonce un objectif de 60 points de vente d'ici fin 2018.

De la communauté yiddish au «it-sandwich» des magazines

Contrairement aux idées reçues, la capitale du bagel est polonaise. Le petit pain serait né à Cracovie au XVIIe siècle au moment de la victoire du roi Jean III Sobieski contre les Turcs aux portes de Vienne en 1683. Afin de rendre hommage au roi, cavalier émérite, un boulanger aurait crée un pain en forme d'étrier d'où son nom «Bügel» qui signifie «étrier» en allemand. Le bagel aurait ensuite immigré aux États-Unis, rapporté dans les sacs des colons polonais et de la communauté yiddish. Un Eldorado américain qui, depuis, colle à la peau du sandwich.

New York est devenue sa ville d'adoption et la jeune active new-yorkaise branchée, sa maître à penser. Celle-ci a dépoussiéré le petit pain en forme de bracelet et l'a élevé au rang de «it-sandwich» light et healthy. Ajoutez à cela un solide plan marketing autour d'apparitions régulières dans des séries télés américaines, au premier rang desquelles la cultissime Sex and the City, et l'effet de mode a fait le reste. Après avoir conquis l'Amérique, le bagel a de nouveau traversé l'Atlantique, pour s'implanter en Europe sous l'étendard du fast-food sain et branché. Malgré ce départ résolument féminin, le bagel séduit aussi les hommes attirés par la perspective de manger vite et bien.

Un «sérieux concurrent» du burger

Le bagel marche, et très bien même. Au point de venir concurrencer le sacro-saint burger? «C'est vrai que le bagel est un sérieux concurrent du hamburger, toutefois nous récupérons surtout des parts de marché au détriment des kebabs, paninis et plus généralement du sandwich-baguette traditionnel», précise Michael Cohen. Preuve que le bagel est parti pour rentrer dans les moeurs, McDonald's en propose désormais sur sa carte. Une consécration pour le petit sandwich à trou?

Lire la suite de l'article sur lefigaro.fr

Les Risques en Bourse

Fermer

Note d'information importante

Chère Cliente, Cher Client,

Nous souhaitons vous donner quelques règles à suivre pour investir dans les meilleures conditions et vous présenter les risques potentiels auxquels vous êtes susceptibles d'être exposés.

Vos connaissances, Votre profil d'investisseur
Tout d'abord évaluez vos connaissances boursières et financières et formez-vous en consultant le Guide de l'Investisseur, véritable introduction à la bourse et à l'épargne qui est disponible sur votre site Boursorama Banque sous la rubrique «Aide/Formation».
Définissez ensuite votre profil d'investisseur (prudent, équilibré, dynamique) et vos objectifs (durée de placement, rentabilité …). Ce constat vous permettra de vous orienter vers les produits et les marchés qui vous sont le mieux adaptés.

Pensez à vos besoins de liquidité
Adaptez votre durée de placement (1 mois, 1 an, 5 ans, …) à vos besoins de liquidités (projets, impôts …) et en tout état de cause, n'investissez pas en Bourse une partie trop importante de votre patrimoine.

La composition de votre portefeuille
Etudiez la composition de votre portefeuille : diversifiez vos placements afin de réduire au maximum le risque inhérent à un support ou à un secteur en particulier et n'investissez pas dans les produits optionnels (warrants, certificats), fortement risqués, si votre portefeuille n'est pas suffisamment important.

Connaître la vie des Sociétés
Renseignez-vous sur la société au sein de laquelle vous envisagez d'investir (actualités, santé financière, opérations à venir, …).

Agir en connaissance de cause
Soyez conscient des risques auxquels vous êtes exposés : de fait, si certains produits (actions volatiles, warrants, certificats, future…) ou certains modes d'investissement (Service de Règlement Différé) augmentent les espérances de gain, ils accroissent aussi fortement le risque de perte (totale). Ainsi, une connaissance technique préalable approfondie est requise, c'est pourquoi nous conseillons aux néophytes de s'écarter de ce type de produits.

Des risques différents selon les marchés
Prenez connaissance des caractéristiques des marchés sur lesquels vous allez investir : vous êtes confrontés à un risque variable (liquidité, volatilité, niveau d'information, change…) selon les marchés sur lesquels vous décidez d'intervenir (Premier Marché, Second Marché, Nouveau marché, Marché Libre, Marché étranger…).

Figez vos pertes
Enfin, la règle d'or à retenir est de savoir figer ses pertes : à vous de définir le montant de perte acceptable dès le début et une fois ce niveau atteint agissez en conséquence.

En appliquant ces quelques règles de bonnes conduite vous serez à même de mieux appréhender votre risque lorsque vous allez investir sur les Marchés

Un ensemble de cours complets sur la Bourse est également mis à votre disposition gratuitement et que vous pouvez retrouver sur votre site Boursorama Banque dans la rubrique «Aide/Formation». Si des questions resteraient en suspend, n'hésitez pas à contacter votre agence qui est à votre disposition.

Cordialement,
L'équipe de Boursorama Banque.