Le prix des fruits a augmenté cet été, alors que les légumes sont en baisse

information fournie par Le Figaro •19/08/2015 à 11:12

INFOGRAPHIE - Cet été, le prix des fruits a augmenté de 4% par rapport à l'été 2014, selon une étude de Familles Rurales. Les légumes ont, eux, vu leur prix reculer de 2%.

Le prix moyen des fruits a augmenté de 4% cet été par rapport à il y a un an, en raison d'une flambée des tarifs sur certains fruits estivaux, tandis que celui des légumes a reculé de 2%, selon une étude Familles Rurales*. «Après une année 2014 marquée par une baisse des prix des fruits, l'année 2015 connaît une augmentation de leur prix, même s'il reste inférieur au niveau des prix de 2013», année record en raison d'une météo exécrable, indique l'association dans son étude annuelle diffusée mercredi par le journal La Croix .

Le prix moyen d'un kilo de fruits atteint ainsi 3,48 euros, contre 3,34 en 2014 et 3,78 en 2013. A l'exception de la fraise (-11,02%), qui a atteint son niveau de prix le plus bas depuis 2011, et de la poire (-3,86%), la totalité des huit fruits étudiés par l'association connaissent une hausse, particulièrement importante pour les fruits de plein été, comme les cerises (+19,15%), à 6,16 euros le kilo, ou les abricots (+12,07%), à 3,62 euros le kilo.

Les légumes, dont le prix avait déjà reculé de 3% en 2014, continuent leur repli tarifaire cette année. Le prix moyen d'un kilo de légumes atteint cet été 2,1 euro, contre 2,15 l'an dernier et 2,21 il y a deux ans. La carotte connaît malgré tout une augmentation notable, de +21,97%, à 1,61 euro le kilo. En revanche, la pomme de terre recule très fortement (-19,75%, à 1,3 euro le kilo), de même que les haricots verts (-8,02%) ou les aubergines (-7,82%).

Si l'on se base uniquement sur l'été 2015, l'association note que les prix ont fortement baissé en juillet par rapport à juin, de 7,61% pour les fruits et de 16,1% pour les légumes, en lien avec l'évolution des pics de production.

Par canaux de distribution, on constate sans surprise qu'acheter ses fruits et légumes sur les marchés revient toujours plus cher qu'en grande distribution. Ainsi pour un panier comportant un kilo de chacun des 8 fruits et des 8 légumes de l'étude, la facture revient à 51,84 euros sur un marché, contre 46,1 euro en hyper et supermarchés et 44,6 euros en hard-discount.

Depuis 2007, et tous canaux d'achat confondus, les prix moyens des fruits ont grimpé de 10% (soit +0,31 euro le kilo), tandis que ceux des légumes ont crû de 5% (soit +0,1 euro le kilo).

*Cette étude se base sur des relevés de prix effectués par 69 consommateurs dans 37 départements pendant les semaines du 8 au 14 juin et du 6 au 12 juillet.