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Foire aux vins : les 10 vins de garde à repérer selon la sommelière Caroline Furstoss

RelaxNews02/09/2015 à 08:32

Caroline Furstoss est sommelière au restaurant Jean-François Piège et dégustatrice pour la Revue du Vin de France. (Régis Grman)

(Relaxnews) - La Foire aux vins est le rendez-vous idéal pour démarrer une cave. Encore faut-il choisir les bonnes étiquettes. Caroline Furstoss, sommelière du chef Jean-François Piège, a épluché l'offre des grandes surfaces, des webmarchands et des cavistes pour vous indiquer les meilleurs vins de garde, à conserver... ou à boire tout de suite pour les plus impatients.

Château les Ormes de Pez 2005 - Saint-Estèphe - 24€ / Idealwine.com

Une valeur sûre à Saint-Estèphe, ce domaine à taille humaine, d'une trentaine d'hectares appartient à la famille Cazes. Le 2005, très beau millésime, est à boire dès maintenant.

Saint-Joseph Domaine Bernard Gripa 2013 - 22,50€ / Auchan

Situé à Mauves, Fabrice Gripa a pris la tête du domaine et maintient la qualité des blancs et de rouges. Ici, le Saint-Joseph est expressif avec de belles notes de fruits rouges et d'épices. On peut attendre encore deux années avant de l'ouvrir.

Alsace Riesling Grand Cru Furstentum 2009 Paul Blanck - 19,95€ / Carrefour

Magnifique terroir classé en Grand Cru, à quelques kilomètres de Colmar, Furstentum se livre merveilleusement en 2009. Le cépage riesling montre ici un caractère exotique avec une touche d'agrumes confits, dans un bel équilibre sans sucre encombrant.

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Rossignol Trapet 2010 - 43,50€ / Le repaire de Bacchus

Une expression de pinot noir exemplaire, avec ces vieilles vignes et un élevage en bois bien maîtrisé. Le millésime 2010 est somptueux et il se gardera encore quelques années.

Château Phélan Segur 2011 Saint-Estèphe - 29€ / Mondovino.com

Toujours dans un style raffiné, ce château idéalement situé dans le nord du Médoc délivre un 2011 savoureux, à ouvrir dès maintenant.

Liban - Château Marsyas rouge 2009 - 26,40€ / Lavinia

Propriété des frères Saadé, également présents en Syrie avec le domaine Bargylus, le château Marsyas est un exemple à suivre dans la vallée de la Békaa. Un vin aux airs méditerranéens à déguster avec une viande mijotée.

Yquem 1996 Sauternes - 199€ / Chateaunet.com

Une très bonne occasion de se faire plaisir avec ce liquoreux bordelais, une légende dans la bouteille. 1996 offrira ces fameuses notes safranées avec des parfums d'écorce d'orange.

Crozes Hermitage Les Beaumonts David Reynaud 2013 - 12,95€ / Monoprix

Un vin franc et ouvert, avec des notes de fruits rouges et de poivre noir. Les tanins sont souples, un beau vin à servir avec une viande grillée.

Saumur blanc Clos Romans 2014 Domaine des Roches Neuves - 45€ / wineandco.com

Un superbe chenin, issu d'une minuscule sélection parcellaire. À mettre en cave quelques années, c'est un très grand vin blanc de Loire avec une précision et une longueur rare.

Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru Classé 2012 - 65€ / Intermarché

Un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot qui offre un vin racé et complexe. Un très grand Bordeaux, qui a su prouver que le vin peut traverser le temps et s'affiner avec les années.


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