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Travail dominical : des boulangers déboussolés

Le Point06/10/2015 à 13:06

Des boulangers landais ont été condamnés pour avoir ouvert leurs boutiques sept jours sur sept (illustration).

"C'est dur de se retrouver avec un casier judiciaire juste pour avoir fait du pain le dimanche." La voix est lasse. Stéphane Moreau, condamné lundi 5 octobre à 500 euros d'amende avec sursis pour avoir fabriqué et vendu des baguettes sept jours sur sept, confie au Point.fr ne pas comprendre la sanction qu'on lui inflige. Gérant de la Mie Câline à Dax, dans les Landes, il a écouté, résigné, le tribunal de police prononcer son verdict. "J'espérais la relaxe compte tenu des vices de procédure, mais je ne ferai pas appel", lâche-t-il, amer.

Comme lui, trois autres boulangers landais ont été sanctionnés pour avoir "trop travaillé". Tel Stéphane Cazenave, qui avait anticipé cette décision en fermant son commerce un jour par semaine à partir de septembre (après être resté ouvert 365 jours sur 365 pendant plus de trois ans et demi). Meurtris, les entrepreneurs en appellent aujourd'hui au ministère pour que l'accord professionnel qui leur proscrit le travail le dimanche soit modifié. "Cet accord n'a été signé en 1998 que par une seule fédération professionnelle", souligne Stéphane Moreau. "Ce texte est incohérent. Il nous interdit de faire du pain pour nos panetières, mais nous autorise à en faire pour nos sandwiches. Il nous permet d'ouvrir le dimanche, mais pas de proposer de baguettes à notre clientèle", relève-t-il.

Les boulangers ainsi punis craignent une baisse de 15 % de leur chiffre d'affaires. "Aujourd'hui, nous ne...

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