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LVMH-Le Bon Marché mise sur l'appétit pour l'épicerie de luxe
Reuters08/11/2017 à 19:07

    * Une nouvelle "Grande épicerie" ouvre dans le 16e à Paris 
    * Le Bon Marché mise sur la clientèle de l'Ouest parisien 
    * Près de 3.000 m² de surfaces commerciales et un restaurant 
 
    par Pascale Denis et Sarah White 
    PARIS, 7 novembre (Reuters) - Le Bon Marché, propriété du 
groupe LVMH  LVMH.PA , s'apprête à ouvrir, jeudi, une nouvelle 
"Grande épicerie" dans le 16e arrondissement de Paris, misant 
sur l'appétit de la clientèle de l'Ouest parisien pour les 
produits alimentaires haut de gamme. 
    Cette nouvelle adresse remplace "Franck et Fils", véritable 
institution de Passy dans les années 1950-1960, que le groupe 
LVMH avait rachetée en 1994 mais dont les ventes déclinaient 
depuis plusieurs années, victimes de l'essor des enseignes de 
mode dans le quartier. 
    "Franck et Fils s'essoufflait. Nous avons voulu dynamiser 
notre parc commercial", a déclaré à Reuters Patrice Wagner, PDG 
du groupe Le Bon Marché. 
    Malgré la proximité de nombreux commerces de bouche, le 
dirigeant estime que la nouvelle enseigne pourra faire la 
différence grâce à l'étendue d'une offre "de très grande 
qualité" et qui entre en résonance avec le nouvel appétit des 
consommateurs pour les produits artisanaux. 
    "La clientèle du 16e arrondissement correspond très bien à 
la clientèle de la grande épicerie. Elle représente déjà 15% de 
celle de la rive gauche", a précisé Patrice Wagner. 
    La nouvelle Grande épicerie cible aussi la clientèle de  
l'Ouest parisien, pour qui la rue de Sèvres, dans le 7e 
arrondissement, est plus difficile d'accès. 
    Le dirigeant, qui n'a pas donné de prévisions chiffrées, a 
simplement indiqué que les ventes de la Grande épicerie de la 
rive gauche représentaient aujourd'hui 15% du chiffre d'affaires 
de l'ensemble du groupe Le Bon Marché et qu'il pensait pouvoir 
doubler ou tripler les ventes de Franck et Fils d'ici trois ans. 
    Le Bon Marché a connu une croissance "à deux chiffres" ces 
dernières années, après une vaste rénovation du magasin 
principal et de son épicerie. 
    Ses ventes sont estimées par les analystes aux environs de 
550 millions d'euros. 
    "L'étendue de notre offre, la qualité des produits, la 
fabrication artisanale de la pâtisserie ou des plats préparés 
nous rendent très optimistes sur les résultats de cette nouvelle 
adresse", a ajouté le dirigeant. 
    Le magasin, dont la façade a été végétalisée, s'étend sur 
quatre niveaux et près de 3.000 m2 de surface commerciale, avec 
une cave de 1500 vins et alcools, des rayons d'épicerie comptant 
plusieurs centaines de références de confitures, de chocolats, 
de bières ou d'eaux minérales. 
    Des comptoirs de dégustation sont dédiés aux cuisines du 
monde, au thé ou au jambon ibérique. 
    Les étals de fruits et légumes côtoient ceux de la boucherie 
et de la poissonnerie, tandis qu'un restaurant de 116 couverts 
sera ouvert tous les jours pour le déjeuner et trois soirs par 
semaine. 
    Le magasin, qui ne se situe pas en zone touristique 
internationale, ne pourra pas ouvrir le dimanche. 
    L'ouverture dominicale, en vigueur depuis le mois de mars 
2017 au Bon Marché, a permis au grand magasin d'augmenter ses 
ventes de 9%, a précisé Patrice Wagner. 
    La Grande épicerie de Passy emploiera au total 180 
personnes. 
    Le montant de l'investissement n'a pas été dévoilé. 
 
 (Edité par Jean-Michel Bélot) 
 

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