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Les Etats-Unis bannissent la mimolette

Le Parisien03/07/2013 à 14:56

Les Etats-Unis bannissent la mimolette

Va-t-on assister à un nouvel incident diplomatique entre la France et les Etats-Unis après l'affaire des grandes oreilles de l'Oncle Sam à l'écoute de l'Europe ? Cette fois-ci, c'est l'un des fleurons de notre terroir national qui est pris pour cible : la mimolette vieille. L'heure est grave. Depuis trois mois, les autorités sanitaires américaines bloquent à la frontière toutes les importations du «Vieux Hollande», l'autre nom de ce fromage traditionnellement produit dans le nord de la France.

«Un pays qui produit plus de 365 sortes de fromages ne peut pas perdre la guerre !» affirmait le général de Gaulle. Malgré la bronca des amateurs et une mobilisation outre-Atlantique avec la création d'un page Facebook « Save the Mimolette», la distribution de fromage par les partisans de la «boule de Lille» dans les rues de New York au mois d'avril, un édito en Une du Washington post ou encore le coup de gueule du comédien Jamel Debbouze, la Food and Drug Administration reste inflexible.

Pire, son verdict est sans appel: « Le produit semble être composé d'une substance malpropre, putride ou en décomposition, et paraît impropre à la consommation». Selon une vieille loi américaine des années 1940, un produit ne peut pas autoriser plus de 6 acariens par inch au carré (1 inch = 2,5 cm). Or, dans la fabrication de ce fromage, que nous consommons depuis le XVIIe siècle en France, l'une des étapes consiste précisement à pulvériser des acariens sur la croute pour la percer et l'aérer lors de l'affinage. Du coup, la densité de ces petites bestioles microscopiques est de l'ordre de 30 à 3 000 dans ce petit périmètre.

L'entreprise normande Isigny en première ligne

L'embargo américain intervient alors que certaines entreprises françaises l'exportent depuis près de vingt ans et qu'elle n'ont pas changé leur procédé de fabrication. Depuis trois mois, 1 500 kg sont bloqués à la frontière. Son fabricant, l'entreprise ...

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