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Bretagne : la descente aux enfers du poulet

Le Point25/11/2013 à 16:01

L'abattoir Doux à Châteaulin (Finistère).

"Des poulaillers à perte de vue !" Christian Troadec, maire de Carhaix et fils d'aviculteur, est aujourd'hui l'une des personnalités les plus médiatiques du mouvement des Bonnets rouges. Il n'a pas oublié les images de son enfance quand, dans les années 1960, les campagnes du Centre-Bretagne étaient remplies de petits bâtiments de bois aux toits recouverts de feuilles de goudron. "Les exploitations agricoles étaient petites et les familles nombreuses, se souvient-il. Si on n'était pas parti dans la marine ou devenu curé, c'était une manière simple de rester vivre au pays. Avec peu d'espace, on pouvait monter un poulailler." Parmi les pionniers, Pierre Doux, fondateur du groupe du même nom, est déjà là, avec son poulailler monté en 1955 près de Châteaulin (Finistère). Mais aussi l'entreprise de la famille Tilly, qui élève et abat depuis 1956 des poulets à Guerlesquin. La Bretagne développe alors un modèle qui va faire florès : l'élevage hors-sol. Plus besoin de cultiver sur l'exploitation les céréales nécessaires à l'alimentation des animaux, tous les aliments sont produits en dehors de l'élevage, voire bientôt importés d'outre-Atlantique. À l'époque des yéyés, la région est déjà réputée pour fournir de la volaille à tout l'Hexagone. "C'est l'âge d'or de l'aviculture bretonne, raconte Jean Cabaret, porte-parole de la Confédération paysanne. Tout le monde gagnait beaucoup d'argent, mais en a aussi beaucoup perdu par la suite."...

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