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Bières : la consommation chute après la hausse des taxes
Le Parisien13/12/2013 à 08:37

Bières : la consommation chute après la hausse des taxes

Les amateurs de demis ne se font plus mousser. Enfin presque. c'est la consommation de bière en France qui recule depuis la hausse des taxes en janvier. Le marché est en recul de 3% à fin septembre et la consommation a même chuté de près de 8% dans les cafés, hôtels, restaurants (CHR), s'inquiète les brasseurs à l'occasion de leur Assemblée générale annuelle.

L'effet «nouvelles taxes» joue à plein pour les professionnels du houblon. Les prix ont augmenté de 14% depuis janvier et la production (en volumes) a baissé de 10% en moyenne. La hausse des droits d'accises sur la bière de 160% au 1er janvier a surtout touché les grandes marques de bière, plus présentes dans les cafés que les petits brasseurs, commente Philippe Vasseur, président des Brasseurs de France.

Perte de marges après l'augmentation

«La bière est, avec le café, un de leurs deux piliers : c'est là-dessus qu'ils font leur marge», poursuit l'ancien ministre de l'Agriculture.

«La hausse des droits d'accises sur la bière a entraîné une augmentation de 30 centimes pour le demi, ce qui est beaucoup. Parallèlement, la marge du cafetier n'a pas bougé», a ajouté Roland Héguy, président de l'Umih, le principal syndicat d'hôteliers et de restaurateurs.

«La consommation dans les café, hôtels et restaurants est très touchée sur l'année 2013; les professionnels sont affaiblis, les clients s'éloignent. Et parallèlement, on voit de plus en plus d'alcool dans la rue. Les grandes surfaces elles sont moins touchées», précise-t-il.

La France seulement au 26e rang des consommateurs de bières en Europe

Le marché était plutôt stable depuis 2008 même s'il connaît une baisse tendancielle depuis une trentaine d'années. Et la France ne se situe qu'au 26e rang des consommateurs de bière dans l'Europe avec une moyenne de 30 litres par habitant et par an, dans un pays qplus amateur de vin.

Dans ce contexte, les brasseries misent beaucoup sur les ...

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1 commentaire

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  • roulio86
    13 décembre08:52

    ont pas appris à l'ena que plus on taxer , plus le pouvoir d'achat baisse et moins on consomme,avec la taxe que ce gouvernement d'inca-pables à mis sur la bière normal que la consommation chute, comme le reste d’ailleurs....

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