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Vitamine D : un Français sur 2 carencé

Le Figaro23/04/2012 à 22:09
L'Institut de veille sanitaire recommande la pratique d'activités de plein air et une exposition «raisonnable» au soleil

Elle est surnommée la «vitamine du soleil». Indispensable à la minéralisation osseuse, la vitamine D a en effet la particularité d'être synthétisée par la peau, sous l'action des rayons ultraviolets solaires. En principe, une exposition «raisonnable» à l'astre du jour, dans le cadre d'activités de plein air, suffit à couvrir l'essentiel des besoins de l'organisme ; l'alimentation (poissons et huiles de poisson, œufs, foies de génisse et d'agneau, jambon) y contribuant pour environ un quart.

Mais, en pratique, l'enquête publiée ce mardi 24 avril, dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire, montre qu'une part importante de la population française adulte (80,1 %) présente une insuffisance en vitamine D. Soit une concentration sanguine en 25-hydroxyvitamine D sérique inférieure à 30 nanogrammes par ml (ng/ml).

Personnes «particulièrement vulnérables»

Les analyses effectuées par l'équipe dirigée par Michel Vernay, de l'Institut national de veil

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