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Une famille se met à manger bio, les effets sont immédiats

Le Parisien 25/05/2015 à 15:27

Une famille se met à manger bio, les effets sont immédiats

Si le bio fait incontestablement de plus en plus d'adeptes, il est aussi vrai qu'il peine à radicalement changer les comportements alimentaires du grand public. Bien que depuis quelques années les produits bio se voient davantage valorisés dans nos rayons, il semblait jusqu'alors difficile de réellement quantifier leurs bienfaits sur notre organisme. Il faut aussi admettre que les prix plus élevés affichés par cette consommation découragent bon nombre de consommateurs, qui se contentent alors de quelques efforts à la marge, en intégrant seulement de temps en temps, et quand ils le peuvent, des produits issus d'agriculture biologique à leurs chariots. 

Pour convaincre des effets du bio sur la santé, la chaîne d'épiceries coopératives « Coop » en Suède a financé une étude (que vous pouvez consulter ici, en anglais) de trois semaines, au cours de laquelle l'alimentation d'une famille de cinq personnes a été passée au crible.

Avant l'expérience : des pesticides dans l'organisme

Lors de la première semaine, le couple et ses trois enfants ont été invités à ne rien changer à leurs habitudes. Ils ont donc consommé des produits industriels de la grande distribution et légumes issus de l'agriculture conventionnelle, comme ils le font d'ordinaire.

Des échantillons d'urine quotidiens ont alors été analysés pour mesurer l'effet de cette alimentation classique sur leur santé. Résultat : les laboratoires ont révélé la présence de pas moins de huit pesticides dans leurs organismes.

Les pesticides disparaissent avec une alimentation bio

Il a ensuite été demandé à la famille de se nourrir exclusivement de produits issus de l'agriculture biologique. De nouveaux prélèvements ont alors été réalisés. Le constat est sans appel : quelques jours avaient suffi à faire disparaître les pesticides dénombrés dans la première batterie d'analyses.

L'étude veille cependant à relativiser les conclusions : les taux ...

Lire la suite de l'article sur Le Parisien.fr

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