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Marges dans la grande distribution : dans le secret de la fabrique des prix
Le Parisien10/10/2019 à 06:26

Marges dans la grande distribution : dans le secret de la fabrique des prix

C'est un peu la boîte noire de la grande distribution. Dans ce document rare que Le Parisien - Aujourd'hui en France s'est procuré, nous découvrons l'envers du décor d'une enseigne, ses secrets les plus intimes qu'elle se garde bien de dévoiler à ses clients. Il s'agit de la liste des 10 000 références vendues dans les magasins Franprix, pour lesquelles tous les prix et les marges appliquées sont détaillés, depuis l'achat au producteur ou à l'industriel jusqu'au client.Ce fichier interne à la direction a été envoyé par erreur à de nombreux franchisés de Franprix. Il est d'ailleurs utilisé en justice par l'un d'entre eux, actuellement en conflit avec le groupe Casino (lire ci-dessous). Sollicitée, l'enseigne nous précise qu'il s'agit là « d'un document de travail » à destination de ses cadres, qui livre des « moyennes plus que des données réelles et aide à faire des arbitrages ». Au-delà de ces précautions d'usage, ce document, qui date de 2017, offre néanmoins une occasion unique de découvrir les secrets de la fixation des prix en magasin.«Tenir» les prix sur les produits de marqueDans cet univers ultra-concurrentiel de la grande distribution, le sujet est tabou. Beaucoup d'experts ont d'ailleurs refusé de commenter cette liste à visage découvert. Et pour cause : c'est grâce aux marges appliquées sur tel ou tel produit que les magasins gagnent de l'argent. Or, à l'heure où les Français sont très chatouilleux sur leur pouvoir d'achat, les distributeurs craignent pour leur image. « Le risque, c'est que les gens disent tous des voleurs en voyant les marges brutes qui apparaissent dans ce tableau, alors qu'en fait, notre secteur est en crise », soupire le patron d'une grande enseigne qui tient à rester anonyme.A première vue, il y aurait en effet de quoi crier au scandale lorsqu'on découvre la marge brute appliquée sur le pack de Cristaline (44 %) ou les Danette ...

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