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Le meilleur restaurant du monde est espagnol

Le Parisien30/04/2013 à 02:04

Le meilleur restaurant du monde est espagnol

«El Celler de Can Roca». Retenez bien ce nom. C'est celui d'un restaurant espagnol situé à Gérone (nord-est de l'Espagne) et géré par trois frères, les Roca. Il a été désigné lundi meilleure table de la planète parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, dont six Français, distingués dans la revue britannique Restaurant. Le restaurant des frères Roca, trois étoiles au guide Michelin, où Joan dirige les cuisines, Jordi est le pâtissier et Josep est le chef-sommelier, «s'est attiré les éloges mondiaux pour son mélange de plats catalans et de techniques de pointe ainsi que pour leur passion commune pour l'hospitalité», souligne le magazine.

«Après avoir passé deux années en 2e position de la liste, il a échangé sa place avec le restaurant «Noma» du Danemark qui se trouvait en tête du classement les trois dernières années», ont annoncé les organisateurs. Un déclassement pour le restaurant de Copenhague qui intervient après une déconvenue particulièrement gênante en février quand 63 personnes ont souffert d'intoxication alimentaire après y avoir dîné.

Honneur au grand chef français, Alain Ducasse

Ce classement est le résultat d'un vote de plus de 900 chefs, critiques culinaires et gastronomes dans le monde. En troisième position se place le restaurant italien avant-gardiste «L'Osteria Francescana» de Massimo Bottura à Modène (nord de l'Italie), devant un autre Espagnol, «Mugaritz» du chef Andoni Luis Aduriz, installé à Errenteria, au Pays Basque espagnol. Le «Dinner» de Heston Blumenthal à Londres, s'offre lui la 7e place après avoir été 9e en 2012.

Même si elle est absente du Top 10, la France, avec six restaurants distingués, est le pays le mieux représenté. A égalité avec les Etats-Unis. Le premier restaurant français de la liste, «L'Arpège» à Paris, n'arrive qu'en 16e position. Il est suivi de «Le Chateaubriand» (18e), «L'Astrance» (23e), «L'Atelier Saint Germain de Joël...

Lire la suite de l'article sur Le Parisien.fr

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