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Grandes surfaces : les enseignes font le pari des gammes bio

Le Parisien09/07/2015 à 18:15

Grandes surfaces : les enseignes font le pari des gammes bio

Santé, plaisir du goût ou encore préoccupation environnementale : de plus en plus, l'alimentation bio s'invite dans les assiettes des Français. L'agriculture biologique a très largement gagné en visibilité et s'est imposée dans les rayons des grandes surfaces, sur les marchés, et sur les cartes des restaurants.

L'œuf bio a du succès

L'œuf bio est particulièrement sollicité (près de 20% des ventes en valeur), tout comme le lait (12%) et les fruits et légumes courants (7%).

Au total, le chiffre d'affaires du secteur a grimpé de 10% en 2014 pour atteindre 5 milliards d'euros. Même s'il ne représente que 2,5% des ventes d'alimentation, c'est une gageure dans un environnement économique au ralenti.

« La multiplication des points de vente a largement participé » à cet engouement, estime Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence Bio. Selon cet organisme public, qui organisait du 1er au 15 juin l'opération de promotion et d'information Le Printemps Bio, neuf français sur dix consomment occasionnellement du bio et six sur dix régulièrement. « Depuis trois ans, on enregistre un taux de croissance de 13 à 14% », se félicite Gilles Piquet-Pellorce, directeur général de Biocoop. Longtemps taxée de sectaire, l'enseigne revendique son militantisme mais a « adapté son discours pour des consommateurs qui ne sont pas forcément initiés à la bio ». Résultat : Biocoop a ouvert 17 nouveaux magasins en 2014 et compte désormais quelque 360 emplacements.

La Vie Claire en dénombre 245 et Naturalia inaugure mardi son 100e point de vente. Parmi les derniers arrivés sur le créneau, Bio c'Bon grandit tambour battant : plus de 70 magasins en 7 ans.

But : baisser les prix du bio

Le bio a aussi trouvé sa place sur les étals des grandes et moyennes surfaces, où se vend 46% de la production (contre 36% dans les magasins spécialisés, 13% en vente directe et 5% chez les artisans-commerçants). Des « corners Bio » ont ainsi fleuri ...

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Tout d'abord évaluez vos connaissances boursières et financières et formez-vous en consultant le Guide de l'Investisseur, véritable introduction à la bourse et à l'épargne qui est disponible sur votre site Boursorama Banque sous la rubrique «Aide/Formation».
Définissez ensuite votre profil d'investisseur (prudent, équilibré, dynamique) et vos objectifs (durée de placement, rentabilité …). Ce constat vous permettra de vous orienter vers les produits et les marchés qui vous sont le mieux adaptés.

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Adaptez votre durée de placement (1 mois, 1 an, 5 ans, …) à vos besoins de liquidités (projets, impôts …) et en tout état de cause, n'investissez pas en Bourse une partie trop importante de votre patrimoine.

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Etudiez la composition de votre portefeuille : diversifiez vos placements afin de réduire au maximum le risque inhérent à un support ou à un secteur en particulier et n'investissez pas dans les produits optionnels (warrants, certificats), fortement risqués, si votre portefeuille n'est pas suffisamment important.

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Soyez conscient des risques auxquels vous êtes exposés : de fait, si certains produits (actions volatiles, warrants, certificats, future…) ou certains modes d'investissement (Service de Règlement Différé) augmentent les espérances de gain, ils accroissent aussi fortement le risque de perte (totale). Ainsi, une connaissance technique préalable approfondie est requise, c'est pourquoi nous conseillons aux néophytes de s'écarter de ce type de produits.

Des risques différents selon les marchés
Prenez connaissance des caractéristiques des marchés sur lesquels vous allez investir : vous êtes confrontés à un risque variable (liquidité, volatilité, niveau d'information, change…) selon les marchés sur lesquels vous décidez d'intervenir (Premier Marché, Second Marché, Nouveau marché, Marché Libre, Marché étranger…).

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Enfin, la règle d'or à retenir est de savoir figer ses pertes : à vous de définir le montant de perte acceptable dès le début et une fois ce niveau atteint agissez en conséquence.

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Un ensemble de cours complets sur la Bourse est également mis à votre disposition gratuitement et que vous pouvez retrouver sur votre site Boursorama Banque dans la rubrique «Aide/Formation». Si des questions resteraient en suspend, n'hésitez pas à contacter votre agence qui est à votre disposition.

Cordialement,
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