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Franchises : les secteurs qui bougent

Le Parisien19/03/2018 à 15:24

Franchises : les secteurs qui bougent

En 2017, le commerce alimentaire, les commerces spécialisés, l'hôtellerie et la restauration font la course en tête sur les ouvertures de franchises. Avec respectivement 18 %, 17 % et 13 % du marché, ce sont les secteurs les plus dynamiques, selon l'institut d'études Territoires & Marketing. Dans les années 1970 et 1980, la franchise était principalement développée dans l'équipement de la personne et de la maison, l'hôtellerie, l'alimentaire et la coiffure. Des secteurs historiques qui représentent toujours un poids économique considérable. Avec un chiffre d'affaires de 19 milliards d'euros en 2016, 14 980 franchisés et 182 réseaux, l'alimentaire est en effet sur la première marche du podium. L'équipement de la maison et de la personne enregistrent des chiffres d'affaires atteignant respectivement 7 milliards d'euros et 4 milliards d'euros en 2016.

« La restauration est également très active. Les consommateurs mangent de plus en plus à l'extérieur et les marques françaises et étrangères s'engouffrent dans cette évolution du mode de vie pour trouver de nouveaux concepts. Parfois, elles misent sur des produits anciens, rarement marketés sous forme de réseaux, comme c'est le cas cette année avec la crêpe », précise Rose-Marie Moins, directrice développement, animation et promotion de la Fédération française de la franchise. A côté des grands acteurs comme Courtepaille et ses 292 restaurants, de petites enseignes arrivent ainsi à se faire une place. C'est le cas de Basilic & Co, qui mise sur la pizza de terroir et de qualité. Née en 2007, l'enseigne s'est lancée en 2014. « Nous avons pour projet d'ouvrir un restaurant, voire deux à Paris. A la fin de l'année, nous devrions atteindre vingt établissements », explique Laurent Bassi, le dirigeant et fondateur.

L'essor de l'habitat et des loisirs

La franchise suit les tendances et de nouveaux secteurs fleurissent ...

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