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Dans les cantines de Sargé-lès-Le Mans, c'est porc ou... rien !

Le Parisien09/12/2014 à 17:53

Dans les cantines de Sargé-lès-Le Mans, c'est porc ou... rien !

Au pays des rillettes, le porc est roi. A Sargé-lès-Le Mans, dans l'agglomération du Mans (Sarthe), le maire DVD a décidé de ne plus donner le choix aux élèves lorsqu'il y a du porc au menu des cantines scolaires de sa commune. Ce sera porc et c'est tout, n'en déplaisent aux enfants qui n'aiment pas le cochon ou dont la religion ou la culture interdit de manger de cet animal.  

Cette décision, prise au nom de la «laïcité», soulève déjà un début de polémique. Aux yeux des représentants des parents d'élèves, cette mesure, qui n'est pas illégale, est néanmoins «insupportable et provocatrice».

Sur les 220 enfants de la commune sarthoise mangeant à la cantine, 27 élèves seraient concernés par cet arbitrage. Ils seraient pénalisés trois fois par mois à en croire les menus affichés sur le site de la mairie de Sargé-lès-Le Mans où le porc apparaît en plat principal.

«La cantine scolaire c'est un service public basé sur le principe de la laïcité, on doit respecter le principe de neutralité religieuse dans les cantines scolaires» fait valoir le maire Marcel Mortreau auprès d'Europe 1. «Quand on demande au prestataire de confectionner deux repas (ndlr, lorsque le porc est en plat principal), pour lui, en termes d'organisation, c'est une charge supplémentaire» ajoute-t-il.

Une mesure «insupportable» mais pas illégale

De son côté, la société qui s'occupe des repas de la cantine, se défend d'avoir influencé cette décision. «On n'a rien à voir avec tout cela» jure Christophe Langevin, responsable de la société Restauval ouest. Ce prestataire de services, qui travaille pour la mairie depuis la rentrée, assure n'avoir fait que «répondre à un appel d'offres». «Nous ne sommes pas prescripteurs et nous exécutons la prestation qu'on nous a demandé d'effectuer», insiste-t-il.

Dans de nombreuses communes françaises, tel est pourtant le cas. «Cela arrive depuis des années et dans plus de ...

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