1. Aide
    1. Espace Client
    2. Connexion
Espace Membre Boursorama

Erreur d'authentification

Vous êtes authentifié. Nous chargeons votre espace membre.

Mot de passe oublié ?

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Identifiant/Mot de passe oublié
Si vous êtes Membre de la Communauté Boursorama, veuillez indiquer l'adresse email que vous avez fournie lors de votre enregistrement pour recevoir votre identifiant et/ou ré-initialiser votre mot de passe :

Nouveau sur Boursorama ? Devenez membre

Fermer

Conserver cet article pour le lire plus tard

Fermer

Ce service est réservé aux clients et membres de Boursorama.
Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous
Pas encore membre ? Devenez membre gratuitement

Comment gérer un restaurant avec zéro déchets ?

RelaxNews01/05/2014 à 14:32

En deux ans, cette sandwicherie a produit seulement 30 litres de déchets, soit l'équivalent d'un sac poubelle et d'une vingtaine de gobelets. YouTube/Nation Swell

(Relaxnews) - Une petite sandwicherie à Chicago fait couler beaucoup d'encre avec un pari ambitieux : devenir un restaurant sans déchets.

Pour Justin Vrany, propriétaire du restaurant Sandwich Me In, l'établissement a déjà atteint son objectif. En deux ans, il a produit seulement 30 litres de déchets, soit, selon lui, la quantité produite par la plupart des restaurants américains en une heure.

Ce chiffre équivaut à peu près à un sac de poubelle normal et à quelques douzaines de gobelets. Et afin de devenir véritablement un restaurant "zéro gaspillage", Justin Vrany a invité un artiste à transformer ces déchets en sculpture.

Pour limiter sa production de détritus, Sandwich Me In s'appuie notamment sur le compostage et le recyclage, que Vrany prend personnellement en charge. Le restaurant se distingue d'ailleurs par d'autres pratiques écologiques et durables, comme l'utilisation d'énergies renouvelables, l'approvisionnement en ingrédients locaux et une politique d'économie en eau.

Découvrez une vidéo produite par Nation Swell sur ce restaurant sans déchets : http://bit.ly/1ivqsfi

0 commentaire

Vous devez être membre pour ajouter un commentaire.
Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous
Pas encore membre ? Devenez membre gratuitement

Signaler le commentaire

Fermer

Les Risques en Bourse

Fermer