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Vin : bon ba c'est fini le bon vin

29 mars 2006 11:05

Un rapport sur la viticulture préconise d'adapter le vin français à la mondialisation
Un rapport commandé par le ministère de l'Agriculture préconise que les négociants en vin prennent plus de place dans la viticulture et que la production s'adapte pour "faire le vin du consommateur", quitte à aller "à l'encontre du goût français", selon "Le Figaro" mercredi.

Le document, "Réussir l'avenir de la viticulture française", qui devait être présenté mercredi à la filière viticole, préconise une "nouvelle révolution" de ce secteur. Son auteur Bernard Pomel propose notamment d'aller "à l'encontre du goût français pour séduire les palais étrangers", notamment en introduisant des copeaux de bois dans les cuves.

Il propose également de créer "une interprofession unique" dans chacun des dix principaux bassins de production de vin. "En se gardant de l'affirmer, il confierait bien le pilotage de chaque bassin aux négociants, qui s'inscrivent plus que les producteurs dans une logique commerciale", ajoute "Le Figaro".

"Il faut s'adapter à la mondialisation. il faut faire le vin du consommateur et non pas le vin dont le producteur rêve", selon Bernard Pomel. Il préconise également de faire évoluer les étiquettes, notamment pour y faire figurer les cépages. AP

2 réponses

  • 22 septembre 2007 09:35

    ... "Produire le vin en fonction des caractéristiques du terroir ou en fonction du gout du consommateur"

    il est là le debat: les vins du Nouveau Monde ont percé puisque les producteurs créent le vin en fonction du gout du consommateur (souvent tres fruités) et utilisent un systeme Marketing simple, avec le nom du Cepage et le nom du Producteur ou de la Maison pour la dénomination du vin. En outre, l'etiquette a une apparence moderne (un peu comme celle du Beaujolais Nouveau, qui est un coup Marketing).

    Les vins français et des pays producteurs traditionnels, ne devrait pas brader leur savoir-faire, leur culture, leur maitrise du terroir pour produire des vins qui finiront par avoir tous le meme gout (j'ai goute des vins moyens australiens, de Nouvelle-zelande, du Chili, d'Argentine: ils ont a peu pres les memes carateristique) !! Ils peuvent en revanche adapter leur Marketing si besoin etait.

    En fait, je suis assez étonné des résultats de ce rapport, les vins français ayant bati leur réputation sur leur caractéristiques propres.

  • 24 septembre 2007 11:17

    Il faut faire la nuance entre vins français issus de grands terroirs (Croupes du Médoc, Bourgogne Côte de nuits et côte de Beaune, Chateauneuf,Sancerre, Rhône Nord,gds crus d'alsace.....) et les terroirs français simplement propices à la culture de la vigne (Corbières, Provence, Côtes du Rhône, Entre 2 mers,......).
    Les premiers ne sont pas soumis à la concurrence des vins étrangers car issus de terroirs uniques au monde d'où leur prix constamment élevés; tandis que les seconds sont eux sous la pression des vins du nouveau monde car ces derniers sont aussi issus de terroirs propices à la culture de la vigne......d'où, la difficulté de certaines catégories de vins français à contenir la concurrence.La qualité de ces derniers dépend aussi de la technologie ,du profesionnalisme et leur vente dépendent d'un marketing adéquat.
    J'en profite pour souligner la bonne tenue face à ces acteurs du nouveau monde , par ex des vins ardèchois, ces derniers prouvent que l'on peut faire des vins à 5 -6 €, d'excellente qualité en France également.

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